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材料：秋葵、蕃茄、糖、鹽、薑末做法：
1.用滾水先將秋葵川燙1分鐘，撈起後放入冷水中放涼。
2.切除秋葵的蒂頭部份，再切成圓圈狀備用。
3.鍋中放少許油爆香薑末，再加入番茄丁與秋葵，一併拌炒。
4.加入適量的糖與鹽調味，拌炒均勻有香味即可。
材料介紹
秋葵也稱「羊角豆」，英文名為Okra，秋葵切開後會滲出黏液，黏液主要由果膠和糖類組成，因此有健胃潤腸的作用。
上線時間：2008/12/30
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▇討論列表
1.名稱：綠茶凍
2008/12/30
我很喜歡秋葵，謝謝老師提供這道簡單又好吃的料理!
2008/12/30
我很喜歡秋葵，謝謝老師提供這道簡單又好吃的料理!
2.名稱：holly
2008/12/30
真是一道既美觀又有創意的素菜,謝謝李老師.
2008/12/30
真是一道既美觀又有創意的素菜,謝謝李老師.
3.名稱：Ivy
2008/12/30
每次秋葵都不知道要怎麼變化, 沒想到還可以這様組合, 下次一定要來試試看感覺應該不錯吃
2008/12/30
每次秋葵都不知道要怎麼變化, 沒想到還可以這様組合, 下次一定要來試試看感覺應該不錯吃
4.名稱：荔枝
2008/12/30
簡單又好吃的料理
謝謝分享
2008/12/30
簡單又好吃的料理
謝謝分享
5.名稱：咪
2008/12/31
我家有種葵耶.我們都是燙熟.沾蒜頭醬油.不然也不知道該怎麼烹調.謝謝老師交我們能夠品嘗到另一種秋葵的料理方式 感謝
2008/12/31
我家有種葵耶.我們都是燙熟.沾蒜頭醬油.不然也不知道該怎麼烹調.謝謝老師交我們能夠品嘗到另一種秋葵的料理方式 感謝
6.名稱：瀝青
2008/12/31
感覺好像不錯唷 可以試試看
2008/12/31
感覺好像不錯唷 可以試試看
7.名稱：Anthony
2009/1/1
Wonderful
I will try
Thank you
2009/1/1
Wonderful
I will try
Thank you
8.名稱：chu
2009/1/4
謝謝老師的示範.燙一下,浸冷水都是訣竅.蕃茄先燙去皮处处都是學問.這樣搭配的素菜真漂亮,一定好吃.而食材也容易買到.謝謝啦！
2009/1/4
謝謝老師的示範.燙一下,浸冷水都是訣竅.蕃茄先燙去皮处处都是學問.這樣搭配的素菜真漂亮,一定好吃.而食材也容易買到.謝謝啦！
9.名稱：wonderful
2009/5/15
wonderful, this is first time to see okra with tomato. I think this dish will change Japanese's people
2009/5/15
wonderful, this is first time to see okra with tomato. I think this dish will change Japanese's people
10.名稱：ti1327
2009/9/6
剛好家裡有秋葵不知要如何料理，看到老師示範解決了我的煩惱，謝謝老師。
2009/9/6
剛好家裡有秋葵不知要如何料理，看到老師示範解決了我的煩惱，謝謝老師。
11.名稱：酷寶
2009/10/12
我今天是煮了一次~~哇哩~~ㄌㄟ~超好吃的啦>u<".....地一次主還怕失敗呢~~不過成功的煮出來了~~感謝老師喔~~大家也不訪來去下廚看看吧~
2009/10/12
我今天是煮了一次~~哇哩~~ㄌㄟ~超好吃的啦>u<".....地一次主還怕失敗呢~~不過成功的煮出來了~~感謝老師喔~~大家也不訪來去下廚看看吧~