影片名稱:【情人節】蘆筍鮮蝦奶油酥皮
示範老師:吳庭宇
觀看次數:12382

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材料:草蝦6支.蘆筍4支.動物性鮮奶油100CC.酥皮3片.洋蔥末1/2大匙.黑胡椒末少許.鹽少許、蛋黃、麵粉、白酒、奶油

做法:
1.酥皮切成圓片與空心圓片,2片一組。
2.蛋黃刷在圓片上,2片圓片疊起來,再疊上空心圓片,刷蛋黃最後再一層空心圓片,180度烤5分鐘。
3.用奶油炒香洋蔥,再加入蝦、蘆筍,一併拌炒。
4.加入白酒續煮到湯汁略收乾,再加入鮮奶油、鹽、些許麵粉,炒勻即成為餡料。
5.線料填入烤好的酥皮容器,灑上一些黑胡椒粉即可。
上線時間:2009/2/2
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▇討論列表
1.名稱:aix
2009/2/2
庭宇老師的示範總是那麼讚!!&nbsp;<br>謝謝老師,這道菜看起來真是太棒了!
2.名稱:Yen
2009/2/2
Wow... I can't wait to make it, it look so tasty. I really like the idea of piling up the pastry dough. it's beautiful! Thanks for the wonderful show!!!
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