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材料:韓國麵包預拌粉200g、高筋麵粉30g、奶粉10g、奶油50g、蛋1個、水100g、黑芝麻5g做法：
1.將所有預拌粉、麵粉、奶粉混合過篩。
2.水、蛋加入粉中拌勻，再加入融化的奶油與芝麻拌勻成糰。
3.麵糰用膠模封好鬆弛5-10分鐘。
4.麵糰滾成長條狀，分切成12份，滾圓之後放入烤盤，用下火220度/上火230度，或上下火都230度，烘烤10分鐘即可。
上線時間：2009/2/12
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▇討論列表
1.名稱：Jennifer
2009/2/12
麻糬麵包預拌粉在美國可以買的到嗎?
如果去韓國超市有這種東西嗎?
2009/2/12
麻糬麵包預拌粉在美國可以買的到嗎?
如果去韓國超市有這種東西嗎?
2.名稱：Yen
2009/2/12
Thanks for the show! It looks good :)
2009/2/12
Thanks for the show! It looks good :)
3.名稱：amy
2009/2/13
what is 韓國麵包預拌粉!! thx
2009/2/13
what is 韓國麵包預拌粉!! thx
4.名稱：BG媽
2009/2/14
食譜裡沒有加糖耶
請問麵包預拌粉有含糖嗎？
2009/2/14
食譜裡沒有加糖耶
請問麵包預拌粉有含糖嗎？
5.名稱：JENNY
2009/2/15
1.請問麻糬麵包預拌粉英文名稱.
2.預拌粉可用什粉替代.
謝謝
2009/2/15
1.請問麻糬麵包預拌粉英文名稱.
2.預拌粉可用什粉替代.
謝謝
6.名稱：小樹
2009/2/15
奶粉適用哪種奶粉?!
韓國麵包預拌粉 在韓國店裡面 給他這個名子她就會知道了嗎?
2009/2/15
奶粉適用哪種奶粉?!
韓國麵包預拌粉 在韓國店裡面 給他這個名子她就會知道了嗎?
7.名稱：淑兒
2009/2/15
如果有人是弱聽人士，或許他/她只能用眼睛去觀看影片內廚師煮時的過程，但是廚師說出烹飪過程的建議，他們可能聽不到，故本人建議影片者插上字幕，才他們容易明白，勿煮時出現錯誤。
2009/2/15
如果有人是弱聽人士，或許他/她只能用眼睛去觀看影片內廚師煮時的過程，但是廚師說出烹飪過程的建議，他們可能聽不到，故本人建議影片者插上字幕，才他們容易明白，勿煮時出現錯誤。
8.名稱：HOHOHO
2009/2/16
在美國Maryland的韓國超市買得到，是500g紙盒裝，盒面上有成品的照片，文字大部份是韓文，只有盒子右上方的ENJOY HOME BAKING及那張標明營養成份的貼紙上是英文，名稱是wheat flour mix，很籠統，韓式預扮料很多，說不定都翻成這樣，所以認照片比較可靠！
2009/2/16
在美國Maryland的韓國超市買得到，是500g紙盒裝，盒面上有成品的照片，文字大部份是韓文，只有盒子右上方的ENJOY HOME BAKING及那張標明營養成份的貼紙上是英文，名稱是wheat flour mix，很籠統，韓式預扮料很多，說不定都翻成這樣，所以認照片比較可靠！
9.名稱：Jennifer
2009/2/17
我買到了, 在韓國超市Hankook Market買到的, 應該就是跟HOHOHO買的一樣,在現場問了韓國人請他們把cooking instructions翻成英文, 回家烤了第一批, 好像太乾了, 70ml的水好像不太夠(對上250g的預拌粉), 建議買到相同預拌粉的人要多加一點水!
2009/2/17
我買到了, 在韓國超市Hankook Market買到的, 應該就是跟HOHOHO買的一樣,在現場問了韓國人請他們把cooking instructions翻成英文, 回家烤了第一批, 好像太乾了, 70ml的水好像不太夠(對上250g的預拌粉), 建議買到相同預拌粉的人要多加一點水!
10.名稱：kitty
2009/2/17
庶好為什麼我搓好麵團..也有鬆弛10分鐘..拿去烤..但沒發大..也沒有熟..謝謝
2009/2/17
庶好為什麼我搓好麵團..也有鬆弛10分鐘..拿去烤..但沒發大..也沒有熟..謝謝
11.名稱：sofia
2009/2/19
真是納悶耶?到底是啥原因?我都照著老師提示的材料和做法，一步一步做，可是做好的成品卻都沒有發，或變大，裡面也沒有Q Q 的感覺，還有點硬，請問老師，問題出在那呢?……謝謝。
2009/2/19
真是納悶耶?到底是啥原因?我都照著老師提示的材料和做法，一步一步做，可是做好的成品卻都沒有發，或變大，裡面也沒有Q Q 的感覺，還有點硬，請問老師，問題出在那呢?……謝謝。
12.名稱：路人
2009/2/19
要買對預拌粉，不同的廠牌的東西，配方與使用上都會有點不同，還是要參考外包裝上的說明作調整。
2009/2/19
要買對預拌粉，不同的廠牌的東西，配方與使用上都會有點不同，還是要參考外包裝上的說明作調整。
13.名稱：jeanine
2009/2/19
我做成功了,不過多半開口都在下方,所以下回我做時,我會在滾圓後,把接合裂縫的地方朝側面放試試看,因為這回我都朝下放
另外我放的水大約只有60CC,過去做食物的經驗,按食譜做,我都將水先照食譜的一半放,不全部放,免得過量不好救,這回我也是如此,發現我的乾粉只需60CC的水就好就能拌成很好的麵糰.
2009/2/19
我做成功了,不過多半開口都在下方,所以下回我做時,我會在滾圓後,把接合裂縫的地方朝側面放試試看,因為這回我都朝下放
另外我放的水大約只有60CC,過去做食物的經驗,按食譜做,我都將水先照食譜的一半放,不全部放,免得過量不好救,這回我也是如此,發現我的乾粉只需60CC的水就好就能拌成很好的麵糰.
14.名稱：EVA
2009/2/19
我失敗了耶!!
怎麼會這樣
我的麵團都爛爛年年的
是水加太多嗎?
2009/2/19
我失敗了耶!!
怎麼會這樣
我的麵團都爛爛年年的
是水加太多嗎?
15.名稱：sylph999
2009/2/20
韓國麵包我常做 200g的韓粉大概加70ml的水就行了 烤出來表面才會有很漂亮的裂開的紋路 麵糰不用揉很久 用手稍微揉一下表面光滑就ok了 烤時注意底部別烤焦 或者烤到一半關下火 用上火烤到表面有細細的裂開紋路就行了 要上色可加點可可粉或抹搽粉等等
也可以包餡
2009/2/20
韓國麵包我常做 200g的韓粉大概加70ml的水就行了 烤出來表面才會有很漂亮的裂開的紋路 麵糰不用揉很久 用手稍微揉一下表面光滑就ok了 烤時注意底部別烤焦 或者烤到一半關下火 用上火烤到表面有細細的裂開紋路就行了 要上色可加點可可粉或抹搽粉等等
也可以包餡
16.名稱：Sophie
2009/2/20
請問是否可以用糯米粉代替？
2009/2/20
請問是否可以用糯米粉代替？
17.名稱：sylph999
2009/2/20
韓粉是預拌粉 主要成分是修飾澱粉 已經調好了不需發酵 所以做起來很快 我家這邊的食品材料行賣一包1000g150元 韓國麵包最好吃就是它外皮是脆的 可以加一些粉增加香氣 裡面是軟的QQ的口感 通常我會再包自己做的微甜蜜紅豆粒 咬勁十足 !!
2009/2/20
韓粉是預拌粉 主要成分是修飾澱粉 已經調好了不需發酵 所以做起來很快 我家這邊的食品材料行賣一包1000g150元 韓國麵包最好吃就是它外皮是脆的 可以加一些粉增加香氣 裡面是軟的QQ的口感 通常我會再包自己做的微甜蜜紅豆粒 咬勁十足 !!
18.名稱：喬
2009/2/24
請問各位大家都用那一牌的烤箱,因為也想製作好吃的點心,但不知該買什麼牌子及型號 謝謝
2009/2/24
請問各位大家都用那一牌的烤箱,因為也想製作好吃的點心,但不知該買什麼牌子及型號 謝謝
19.名稱：嘟嘟
2009/3/1
請媚兒給我,謝謝!
2009/3/1
請媚兒給我,謝謝!
20.名稱：Eva
2009/3/7
請問為什麼在考好的時候是白白的?又是軟軟的?是考不夠久嗎!?
烤盤上要抹油嗎?我有抹耶~~烤出來是有點黑黑的~~
那麵包上要抹油嗎??
2009/3/7
請問為什麼在考好的時候是白白的?又是軟軟的?是考不夠久嗎!?
烤盤上要抹油嗎?我有抹耶~~烤出來是有點黑黑的~~
那麵包上要抹油嗎??
21.名稱：sylph999
2009/3/7
烤的時間根據你做的大小來決定 越大顆要烤越久火力要越小 每個人的烤箱不同要自己目測 烤盤墊烤盤布不需抹油 有墊底部比較不會烤焦 如果是烤原味本來就是白色的 我會烤到頂部有點上色比較好看 麵包不需抹油 通常我會把奶油換成無反式脂肪的橄欖油並減量 這樣比較健康 我烤出來吃過的都說讚 比外面賣的好吃10倍
2009/3/7
烤的時間根據你做的大小來決定 越大顆要烤越久火力要越小 每個人的烤箱不同要自己目測 烤盤墊烤盤布不需抹油 有墊底部比較不會烤焦 如果是烤原味本來就是白色的 我會烤到頂部有點上色比較好看 麵包不需抹油 通常我會把奶油換成無反式脂肪的橄欖油並減量 這樣比較健康 我烤出來吃過的都說讚 比外面賣的好吃10倍
22.名稱：super
2009/3/20
我有疑問，那奶粉可以用鮮奶代替嗎？然後把水的份量相對減少，有人這樣試過嗎？因為我很少在用奶粉的，也不想為了這個跑去買一罐。
2009/3/20
我有疑問，那奶粉可以用鮮奶代替嗎？然後把水的份量相對減少，有人這樣試過嗎？因為我很少在用奶粉的，也不想為了這個跑去買一罐。
23.名稱：sylph999
2009/3/20
用奶粉比較濃郁香淳 用鮮奶味道會比較淡 因為鮮奶中的奶粉含量大概12.5% ;10g奶粉的量要80g鮮奶才能提煉出來 也就是80g鮮奶=10g奶粉+70g水 你可以用80g鮮奶代替10g奶粉跟70ml的水試試 祝你成功
2009/3/20
用奶粉比較濃郁香淳 用鮮奶味道會比較淡 因為鮮奶中的奶粉含量大概12.5% ;10g奶粉的量要80g鮮奶才能提煉出來 也就是80g鮮奶=10g奶粉+70g水 你可以用80g鮮奶代替10g奶粉跟70ml的水試試 祝你成功
24.名稱：Sharon
2009/3/30
Thanks for all the great tips! You guys are awesome !!
2009/3/30
Thanks for all the great tips! You guys are awesome !!
25.名稱：may
2009/9/11
韓國麵包預拌粉跟本不知是什麼,外島都沒在賣也,想做又買不到材料
2009/9/11
韓國麵包預拌粉跟本不知是什麼,外島都沒在賣也,想做又買不到材料
26.名稱：Grace
2009/10/13
請問老師:麵包搓圓後不需最後發酵直接進烤箱ㄇ
2009/10/13
請問老師:麵包搓圓後不需最後發酵直接進烤箱ㄇ
27.名稱：QB
2009/11/14
個食譜一定有問題 , 我已跟足食譜做法但完全不能成功 ~~~
焗完沒發起脹大及裂開 , 跟示範完全唔同效果 !!!
真的是食譜寫的份量及焗的時間嗎 ???
有點嬲 , 浪費材料 ~~~
2009/11/14
個食譜一定有問題 , 我已跟足食譜做法但完全不能成功 ~~~
焗完沒發起脹大及裂開 , 跟示範完全唔同效果 !!!
真的是食譜寫的份量及焗的時間嗎 ???
有點嬲 , 浪費材料 ~~~
28.名稱：sylph999
2009/11/15
這個食譜2個問題就是水量跟烤的方式 水加70g足矣 韓粉的成分澱粉占大部分 水加太多一定非常黏 所以要加很多油才能操作 ; 烤的溫度可以試試190度c/25分鐘左右
2009/11/15
這個食譜2個問題就是水量跟烤的方式 水加70g足矣 韓粉的成分澱粉占大部分 水加太多一定非常黏 所以要加很多油才能操作 ; 烤的溫度可以試試190度c/25分鐘左右
29.名稱：sylph999
2009/11/15
要記得烤15分鐘之後關下火只用上火烤 不然底部會焦掉 ; 還有這種麵包不必加酵母所以不必發酵也不必刻意揉 均勻就好 很快很適合懶人(有限字數所以分次回答)
2009/11/15
要記得烤15分鐘之後關下火只用上火烤 不然底部會焦掉 ; 還有這種麵包不必加酵母所以不必發酵也不必刻意揉 均勻就好 很快很適合懶人(有限字數所以分次回答)
30.名稱：路人
2009/11/16
麵包沒有脹大，要先確認-韓國麵包預拌粉，裡面是不是有膨大劑，或者參考你所購買的商品使用說明，不同廠商推出的產品，配方當然有所不同，自然實作上也會不同
2009/11/16
麵包沒有脹大，要先確認-韓國麵包預拌粉，裡面是不是有膨大劑，或者參考你所購買的商品使用說明，不同廠商推出的產品，配方當然有所不同，自然實作上也會不同
31.名稱：渝媽媽
2011/10/3
老師請問一下網路有人配方有加少許醬油’請問用意是?須要加ㄇ?如果我要做咖啡口味請問配方要怎麼改ㄋ?謝謝您
2011/10/3
老師請問一下網路有人配方有加少許醬油’請問用意是?須要加ㄇ?如果我要做咖啡口味請問配方要怎麼改ㄋ?謝謝您
32.名稱：小公雞
2011/12/14
家裡的小烤箱只有上火，可以烤嗎？
2011/12/14
家裡的小烤箱只有上火，可以烤嗎？
33.名稱：summer
2012/9/1
为什么我做出来不会qq而是硬的
2012/9/1
为什么我做出来不会qq而是硬的
34.名稱：Lee
2014/11/9
QQ after baked sizes still small with hard skin. Pls advise why
2014/11/9
QQ after baked sizes still small with hard skin. Pls advise why