影片名稱:簡單作魚漿
示範老師:李德強
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材料:草魚肉400克、蒜仁30克、樹薯粉3大匙、碎冰
調味料:米酒1/2茶匙、鹽1大匙、糖1.5大匙、胡椒粉1/4茶匙、香油

做法:
1.魚肉放入食物調理機,加入鹽與少量碎冰,用高速絞成泥,再加入蒜仁與剩下的碎冰。
2.打1分鐘後再加入米酒、糖、香油與胡椒粉,成魚肉泥,最後再加入樹薯粉,用低速攪拌均勻。
3.魚漿冷藏2小時之後取去備用,煮一鍋熱水約85度,將魚漿放入熱水中,成型即可撈起。
上線時間:2009/2/17
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▇討論列表
1.名稱:vv
2009/2/17
請問一定要用草魚嗎?其他的白肉魚可以嗎?
2.名稱:chou
2009/2/17
Thank you,I like it.
3.名稱:poing
2009/2/18
請問如果沒有食物調理機,有沒有其他方式可完成這道料理?
4.名稱:mm
2009/2/18
太棒了,感激不盡!
5.名稱:Abbie
2009/2/18
請問你那台調理機是什麼牌子?哪裡可買?
6.名稱:lb
2009/2/18
若沒樹薯粉可以用別的粉類取代嗎?&nbsp;<br>樹薯粉的作用是什麼?
7.名稱:mag
2009/2/19
樹薯粉是什麼?可以用地瓜粉代替嗎?
8.名稱:小高
2009/2/20
若沒樹薯粉可以用別的粉類取代嗎? &nbsp;<br>
9.名稱:丰丰
2009/2/21
樹薯粉就是tapioca&nbsp;<br>國內外超市都有賣&nbsp;<br>價格很便宜&nbsp;<br>作用是產生彈性&nbsp;<br>吃起來才會爽口Q彈&nbsp;<br>去店裡找找吧
10.名稱:chu
2009/2/21
謝謝老師,這道自制魚漿作成魚丸,每一步都清楚.看見老師從水中&#25438;起的魚丸巴不得馬上吃一口!超棒!
11.名稱:安安
2009/2/24
這個好像是王電的料理機
12.名稱:J
2009/2/27
Looks easy enough. But please do tell about the fish. Does it really have to be that kind of fish?
13.名稱:Magic
2009/3/10
What is 草魚 in English?
14.名稱:ling
2009/4/4
名稱: Magic 2009/3/10 TOP&nbsp;<br> &nbsp;<br>What is 草魚 in English? &nbsp;<br>&nbsp;<br>“草魚”grass carp; Ctenopharyngodon idellus
15.名稱:請問旗魚黑輪得旗魚漿也是這樣做ㄇ?
2009/4/10
請問台南在賣ㄉ包水煮蛋的炸ㄉ旗魚黑輪,他ㄉ魚漿怎麼做ㄋ?感恩
16.名稱:秀秀
2009/4/28
請問魚漿中的冰塊有多少公克
17.名稱:cc
2009/5/3
做出&#26469;的&#40060;&#27974;&#24377;不&#24377;牙?
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