影片名稱:素鰻魚燒
示範老師:江麗珠
觀看次數:16715

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材料:豆包4片、海苔4張、鹽少許、白胡椒粉少許、麵糊(麵粉2大匙,水2大匙)
調味料:醬油1大匙、糖1/2大匙、太白粉水少許
作法:
1.取1張海苔鋪平,上面鋪上一片豆包,在豆包上撒少許鹽和白胡椒粉。
2.將作法1海苔豆包捲起。
3.在封口處塗上麵糊粘緊即可。
4.捲好的素鰻用小火,以中低溫油炸,油炸到表面變酥,即可撈起。
5.略放涼之後分切盛盤即可。
6.調味料下鍋煮融拌勻,將醬汁淋在炸好的素鰻上,搭配香菜一起上桌即可。

食譜來源:素食快炒下飯菜
上線時間:2009/2/24
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▇討論列表
1.名稱:sylph999
2009/2/24
老師的胡椒鹽有加糖 這樣才不會太死鹹 看老師的教學總能學到點東西 真是甘恩
2.名稱:
2009/3/3
太棒了,最喜歡素食料理了,我終於知道素鰻魚的做法,原來這麼簡單易學,真的很謝謝兩位老師的教學示範
3.名稱:ZYF
2009/7/21
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