韓式豆腐鍋
示範老師：李德強
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材料：火鍋肉片50克、韓國泡菜150克、軟板豆腐1塊、韭菜3根、櫛瓜100克、洋蔥1/5個、黃豆芽50克、魚板3片、水6OOCC、胡麻油、芝麻
調味料：醬油1/2茶匙、蒜末1/2茶匙、薑末1/2茶匙、太白粉1/2茶匙
醬料：韓式辣椒醬1/2茶匙、鹽1/8茶匙、糖1/4茶匙、醬油1小匙

做法
1.用調味料醃漬肉片，拌勻備用。
2.熱鍋用胡麻油炒香泡菜與泡菜，再將肉片加入鍋中，炒開到肉泛白，加入黃豆芽與水。
3.煮到湯滾再加入剩餘的其他材料，將醬料拌勻之後加入鍋中即可，最後灑上一點芝麻即可。

上線時間：2009/3/3
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▇討論列表

1.名稱：007
2009/3/4
這個鍋看起來很好吃，這個老師說話也讓人很舒服，很嚮往韓國風味的食物，就是身邊的韓國佐料很少賣也很貴

謝謝

2.名稱：sylph999
2009/3/4
感謝老師的解說很清楚!! 一般市售的魚板都含防腐劑我把它換成自製的韓國年糕呵呵讚啦~~

3.名稱：chu
2009/3/5
李老師;這道韓式豆付鍋太好了.又健康又好吃.並且是道啟發性的菜,自已可以隨意加減配料.老師這是您教學成功的地方.謝謝您.豆付餐值得發揚光大.

4.名稱：lily
2009/7/16
请问鱼板是什么东西？

5.名稱：sylph999
2009/7/16
魚板是日本發明的一種加工食品主要原料是用口感比較差的魚把魚肉刮下加鹽磨成魚漿加入酒蛋白調味料等等倒入模版中成型再拿去蒸保存期限比較短通常都加防腐劑一般超市都有在賣普遍用於火鍋料關東煮也可以用炸的就是鹹酥雞攤賣的黃金魚板

6.名稱：容仔
2009/9/10
我愛這道菜.
謝謝老師！！

7.名稱：eva
2014/2/19
請問李德強是李德全老師的弟弟嗎? 長得很像講話的方式都一樣簡單明瞭