影片名稱:正台灣味的五柳魚
示範老師:江麗珠
觀看次數:24441

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材料:鮸魚1條、紅蘿蔔絲30g、筍絲30g、木耳絲30g、青椒絲30g、洋蔥絲30g、太白粉水少許、水200cc
調味料:鹽少許、醬油1小匙、糖1/2大匙、五印醋或烏醋1大匙
醃料:鹽、米酒、蔥、薑

作法:
1.魚身灑少許鹽,米酒加上蔥、薑,醃漬魚身5分鐘,以去除腥味。
2.擦乾魚身,用地瓜粉沾裹表面,下鍋將魚炸熟,起鍋瀝乾油備用。
3.爆香洋蔥,再加入紅蘿蔔絲一起拌炒。再加入筍絲與木耳絲,最後加入青椒絲,拌炒。
4.調味料加入一併拌炒,最後勾上一些薄芡,再將芡汁淋到魚身上即可。
上線時間:2009/3/13
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▇討論列表
1.名稱:sylph999
2009/3/16
這道魚搭配菜 有魚又有青菜 五顏六色兼具色香味 名字也取得好 五柳魚 再加上辣椒絲會更漂亮 老師的教學讓我這種作菜生手都能做出自己很滿意的菜 感恩
2.名稱:路人
2009/4/20
這兩個老師的對話 真的很有趣&nbsp;<br>我超喜歡的 棒棒棒
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