影片名稱:泰式酥炸魚柳條
示範老師:吳庭宇
觀看次數:15822

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材料:鯛魚肉100公克、地瓜粉2大匙、花生、甜雞醬、羅蔓生菜

醃醬:魚露1/2大匙、椰糖1小匙、蒜末1/4小匙、辣椒末少許、香菜末少許、酒少許

作法
1.鯛魚肉洗淨切條狀備用。
2.將醃醬的所有材料混合均勻,拌至椰糖溶化,備用。
3.將作法1的鯛魚條加入作法2的泰式炸魚醃醬,醃約10分鐘。
4.於作法3中加入地瓜粉拌勻備用。
5.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至約180℃,放入作法4的鯛魚條,以中火炸至表面金黃且熟透即可。

食譜來源:讓食材更入味的醃料大全
上線時間:2009/4/2
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▇討論列表
1.名稱:rich
2009/4/2
老師您好:您最後拌入的是配方裡的「蕃薯粉」吧;應該不是您影音所講的太白粉,因此作法流程的「4.於作法3中加入太白粉拌勻備用」中的太白粉應該改為蕃薯粉是嗎?不好意思有點太雞蛋裡挑骨頭,抱歉; 另外庭宇越來越像型男大廚這個造型好 我個人非常喜歡 老師加油﹗ 楊桃加油﹗
2.名稱:Yen
2009/4/2
Wow! It looks great!!! I feel so hungry watching the show. Thanks a lot! I love Thai food :) Now I can make it at home!
3.名稱:阿穩
2009/4/2
哈哈~&nbsp;<br>&nbsp;<br>最後那句:把他塞到嘴巴就好了~&nbsp;<br>&nbsp;<br>蠻好笑的~XDDD
4.名稱:pao
2009/4/3
聽老師吃的聲音, 應該不錯吃.
5.名稱:OH~NO!!!!!
2009/4/4
老師太過分了~吃出聲音!!&nbsp;<br>OH~流口水了
6.名稱:IVY
2009/8/24
老師實在太古錐了
7.名稱:
2009/10/20
材料中有雞蛋,為何老師在做的過程中做法卻沒提到呢?那到底有嗎?何時加呢?
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