影片名稱:香煎素鵝
示範老師:江麗珠
觀看次數:21218

【更多精采影片】【中華料理 類影片】
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料:豆芽菜80公克、竹筍絲80公克、紅蘿蔔絲80公克、鮮香菇絲80公克、芹菜段80公克、腐衣2張、薑絲適量、薑末30公克、沙拉油1大匙
調味料:鹽1/2小匙、胡椒1小匙、香菇粉1/2小匙、水 30cc、香油2小匙、淡色醬油、太白粉水

做法
1.熱鍋爆香薑末,將鮮香菇絲、紅蘿蔔絲、芹菜段、豆芽菜、竹筍絲依序放入鍋中炒熟,加入所有調味料炒勻起鍋放涼之後備用。
2.將腐衣張開,平鋪在桌上,於其中放入作法1的材料,包捲起成15公分X6公分X1公分的長方形狀,用一些麵糊封口備用。
3.取一平底鍋燒熱,倒入沙拉油,排入作法2包好的腐衣捲,以中火煎至外皮金黃且酥脆後取出切成片狀排入盤中,食用時搭配薑絲即可。
上線時間:2009/4/10
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:
2009/4/10
很感激老師ㄉ示範.常常要為婆婆準備素菜.總是讓我苦惱不已......但是.但是.......老師.蒜頭是葷ㄉ阿!!!!!!!!
2.名稱:喵喵
2009/4/10
感謝麗珠老師的示範教學,教大家很難學到的素菜,真是太棒了,感恩喔
3.名稱:Yen
2009/4/11
Wow, so beautiful!! This is a great dish! Thank you so much!!
4.名稱:jenn
2009/4/14
pls read the ing. there is no garlic in there.&nbsp;<br>by the way, i though the tofu skin needs to soak first?
5.名稱:小姚
2009/4/16
太棒了,很感恩,請老師多多教素菜...再次感恩
6.名稱:yanynay
2009/4/17
感謝分享麗珠老師的示範教學,太棒了!
7.名稱:pao
2009/4/21
我阿嗎也說蒜頭韭菜是葷的.可是蒜頭是植物. 是不是葷的沒那麼重要吧. 蒜頭對身體健康很好的. 這道低脂素菜我喜歡.
8.名稱:星星老師
2009/4/21
?老師有加蒜頭嗎?我沒有看到耶!
9.名稱:Jonathan
2009/4/22
素鴨←我最愛吃了>"<&nbsp;<br>&nbsp;<br>蒜頭的話~有人當是葷也有人當是素~愛吃就下不愛吃就不要下嚕~沒關係的~下了會香一點而已
10.名稱:pao
2009/4/25
老師沒加蒜頭啦. 只是想讓吃素的人不要拘限一些有的沒有的陳規. 吃素是不錯的環保新概念.
11.名稱:
2009/12/22
老師妳的鍋子去那裡買的?
12.名稱:小小
2009/12/22
哇..老師教的這道菜,非常之營養的哦!!&nbsp;<br>吃素者,不吃蒜是因為,他們常年吃素,吃到蒜會刺激腸胃而己啦!...&nbsp;<br>但,你可以把放"蒜"的部份,改成放"香樁"味道也不錯哦!放的量要自己斟量哦...
13.名稱:Sherry
2012/10/24
我從頭看到尾好像老師完全沒有說到蒜頭要爆香是用薑末啦啦!看來各位看的不夠仔細
▇我要留言
暱 稱:
檢查碼:
回 覆: