影片名稱:蠔油炒高麗菜
示範老師:李德全
觀看次數:53985

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材料:高麗菜、蠔油兩大匙、辣椒、蒜頭片三顆。

把鍋子燒熱後加兩大匙沙拉油,爆香蒜片和辣椒,再放入高麗菜炒拌,因高麗菜先前洗的時候就有水了,所以不用再加水,等炒到軟或你也可以事先燙過再炒也可以。
將鍋中多餘的水分倒掉,再加兩大匙的蠔油拌炒,炒到高麗菜和蠔油均勻入味即可,就完成蠔油炒高麗菜。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:oil
2007/3/14
嘩~太多油了吧? -0-
2.名稱:nb
2007/3/14
太 油了 吧
3.名稱:新鮮配方
2007/3/14
恩 好像不錯吃!
4.名稱:angela
2007/3/15
夠家常,不錯。
5.名稱:nicolemiss
2007/3/15
以往只知道高麗菜清炒或加蝦米和培根,想不到炒蠔油看起來還滿可口的.
6.名稱:princess
2007/3/15
我常常用蠔油炒高麗菜,真的很好吃!&nbsp;<br>但這個油真的放得有點兒多~
7.名稱:阿全
2007/3/16
蚝油是什么牌子的啊
8.名稱:kuo
2007/3/20
他是不是沒有加鹽巴?
9.名稱:>_<"
2007/3/20
看起來不錯...&nbsp;<br>蠔油本身就很鹹阿..&nbsp;<br>所以不用加鹽...
10.名稱:在宜蘭的外地學生
2007/3/25
ㄎㄎ...我喜歡這影片&nbsp;<br>趕快來去學...住外地都要自己煮菜&nbsp;<br>看了之後...才發現自己&nbsp;<br>之前煮菜方式ㄉ缺點..&nbsp;<br>影片裡ㄉ老師也是滿有趣...&nbsp;<br>又講的很詳細...
11.名稱:珊瑚的媽咪
2007/3/28
請教如何區分蠔油的種類而有何差別.謝謝!
12.名稱:薇薇
2007/3/29
我照著食譜上的作法,稍作改良,用高麗菜及紅蘿葡切片,蒜頭切末,放1~2匙的油把蒜頭爆香,放入菜下去炒,少滴點米酒,翻炒一會,放蠔油及糖去炒,不用放鹽及味精,因&#29234;蠔油本身就是咸的,快起鍋時放些蔥段拌炒后起鍋。
13.名稱:DORA
2007/4/19
請問有人可以教我做鍋貼起鍋時酥脆的邊嗎?好想學.我是家庭主婦!謝謝!
14.名稱:yang
2007/5/6
黃金茄醬蛋包飯教一下吧&nbsp;<br>&nbsp;<br>
15.名稱:小寶貝
2007/8/4
我要來試試看!
16.名稱:jujytjgj
2008/5/17
17.名稱:巧克力
2008/12/8
請問 蠔油 能不能換 機油~~
18.名稱:yuski2
2009/11/6
油加多一點是為了要抑制菜的苦味,且可以讓菜看起來比較油亮好看.
19.名稱:susan
2011/10/20
簡單美味,不簡單.....
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