影片名稱:爽脆不澀的醃大頭菜
示範老師:江麗珠
觀看次數:50657

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材料:大頭菜1顆
調味料:二砂糖50公克、淡醬油1.5大匙、蒜末1大匙、辣椒1大匙、鹽1大匙

做法:
1.大頭菜去外皮削乾淨,切片備用。
2.取一調理盆,放入作法1的大頭菜片,加入少許鹽(份量外)拌勻,靜置60分鐘讓大頭菜出水,以去除澀味。
3.把作法2的水瀝掉,再以手揉擠大頭菜,讓大頭菜再出水,瀝乾水分,用冷開水沖洗去多餘鹽分。
4.取一保鮮盒,將作法3的大頭菜片與所有調味料加入拌勻,放入冰箱冷藏醃漬約2天即可。

大頭菜=蕪菁、Turnip
上線時間:2009/4/27
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▇討論列表
1.名稱:chu
2009/4/27
謝謝老師.這道爽脆小菜,又簡单又容易做又附合健康,太好了.配稀飯超好.其實您自已教學更好,尤真帶有台灣腔的國語是很有人情味並親切感的.
2.名稱:Sophia
2009/4/29
麗珠老師好棒!
3.名稱:Lucy
2009/5/2
老師的教學越來越熟練了,尤其試吃的樣子很可愛.希望老師有更多的教學課程.
4.名稱:dd
2009/5/5
&#35831;&#38382;可以放how many days?&nbsp;<br>
5.名稱:Ivy
2009/5/21
看起來好好吃的樣子喔! 我最喜歡醃大頭菜了.&nbsp;<br>端午節快到了, 不知道老師是不是可以教我們如何做粽子呢?
6.名稱:阿珠
2009/7/16
感覺很好吃...謝謝妳的示範
7.名稱:夏天
2009/8/4
老師的介紹真的超可愛又親切!!&nbsp;<br>這道菜真的很容易做喔!!
8.名稱:冰塊
2009/9/17
老師謝謝ㄜ 有妳真好
9.名稱:莊小如
2009/12/17
請問能放幾天丫
10.名稱:大頭菜
2010/5/25
好可愛的老師,講解淺顯易統,而且還會說用冷開水比較衛生,跟我媽媽好像喔!! 感覺超貼心的!
11.名稱:愷莉媽
2010/12/27
老師好有媽媽的感覺哦。講解得非常清楚,連我不會煮飯的人都給教會了。
12.名稱:
2011/11/6
老師好可愛又親切
13.名稱:vera
2012/12/31
老師好可愛喔
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