腐乳空心菜
示範老師：李德全
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網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。

材料:空心菜、蒜末、辣椒、豆腐乳。
先準備一鍋水把空心菜川燙一下即可撈起瀝乾。
清鍋後放入蒜末、辣椒和豆腐乳(以個人喜好加入份量)，開小火把豆腐乳弄碎炒拌，再把之前燙過的空心菜加入，一起炒拌這樣就完成空心菜炒豆腐乳。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：咪咪
2007/3/21
好吃

2.名稱：腐乳空心菜
2007/3/25
不錯ㄉ作法! 我喜歡爾後我會去多多看看短片~也希望作者能多貼一點油炸教學謝謝

3.名稱：MONICA
2007/3/25
面白いですね。。（３Ｑ）

4.名稱：Lydia
2007/3/26
人在國外，不是很有方便可以隨時吃到道地的台灣菜。但我很喜歡吃這道菜，自己試過很多次，每次都失敗。。第一次覺得，我可以成功的煮出來。等下就去空心菜來試。真是一個很棒的網站。

5.名稱：lulu
2007/3/26
沒想到這麼簡單~~

6.名稱：請問豆腐乳一定要辣的嗎
2007/3/26
請問豆腐乳一定要辣的嗎?
或是不辣的也可以?
謝謝~^^~

7.名稱：大呆
2007/3/27
之前直接炒空心菜失敗，
今天要來挑戰燙過之後再炒！

8.名稱：connieong2000
2007/3/29
很好吃，又簡單。兩片豆腐乳還不夠鹹，要兩片半呀!

9.名稱：鴨餅
2007/4/7
看老師做菜感覺都好輕鬆、簡單似的!

10.名稱：Ming
2007/4/21
讚~原來有訣竅的!!!師傅很幽默喔

11.名稱：薇
2007/6/3
之前至新光三越吃相當好吃,回家做菜卻好多水,連婆婆是丙級證照的廚師也一樣!看完影片後,才知秘訣在於空心菜要先川燙過,老師....我太愛您囉!

12.名稱：blessedkitty
2007/10/2
李老師真的超優的！講解詳細又粉幽默！跟您學到很多！謝謝！

13.名稱：禧福手工腐乳坊
2007/10/28
德全老師您好:
身為製造腐乳的手工坊；終於知道這道菜的秘訣了。我們最近正在價網製作網頁是否願意讓我們使用這個教學帶或是老師的書裡有關輔乳的教材願意讓我們刊登(我們一定會註明老師大銘與出處) 不之回報我們家的手工腐乳是否您滿意(不含防腐劑與味精和堂的喔純正自然發酵的味道) 齊小姐敬上 03-3751608 不知老師如何聯絡

14.名稱：洗手作羹湯
2008/10/3
哇....這個網站真是棒,以後我不用怕我未來的婆婆會嫌棄我了...真是新嫁娘的救星啊

15.名稱：愛哭靜
2009/3/23
好好看喔!

16.名稱：不會煮菜的壞媳婦
2009/4/30
請問豆腐乳辣的可以嗎?

17.名稱：菜鸟
2009/5/21
谢谢老师的详细讲解~自己练习了两次，真的很好用呢，只是汆烫后的空心菜捞起来后有些表面会发黑，请问如何才能让汆烫后的菜保持绿色呢？

18.名稱：和風
2010/6/10
感謝