火腿茄汁炒飯的火候秘訣
示範老師：吳庭宇
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材料:白飯1碗、火腿丁50公克、番茄醬2大匙、蛋1顆、青豆仁30公克、油1大匙、鹽1小匙、洋蔥丁20公克

做法：
1.先熱好鍋，關火再加入油，再開火加入冷油。
2.蛋汁加入鍋中快速炒開，加入洋蔥丁炒香，再加入火腿。
3.飯放入鍋中，火開大一些，炒散之後，轉小火加入番茄醬，炒勻之後再開大火，加入鹽、青豆仁，即可起鍋。
4.灑點黑胡椒即可上桌

上線時間：2009/5/27
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▇討論列表

1.名稱：咪咪
2009/5/30
剛剛午餐就做了這道炒飯,鍋子邊邊還是有點鍋巴, 可能油沒抹到, 從來沒吃過這麼好吃的炒飯, 謝謝老師!

2.名稱：Alice
2009/6/8
謝謝老師

真的很不錯
期待下次的新菜

3.名稱：ice
2009/6/10
我就是希望學到怎樣炒好飯！！
謝謝

4.名稱：cloudy
2009/6/21
老師教得很仔細耶,學到很多.

5.名稱：阿荃
2012/9/18
為何我加了蕃茄醬汁後便的很黏呀