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材料：生水餃20顆、水1杯作法：
1.外鍋洗淨，加少許水，蓋上蓋子、按下開關，外鍋熱時加少許沙拉油，再依序排入生水餃。
2.在水餃上加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起、水分收乾，即可剷起煎餃。
食譜來源：250種電鍋料理完全收錄
上線時間：2009/6/2
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
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▇討論列表
1.名稱：Jonathan
2009/6/2
老師可不可以拍個影片教我們怎麼包餃子?
2009/6/2
老師可不可以拍個影片教我們怎麼包餃子?
2.名稱：立媽:
2009/6/3
李老師妳好:
請問老師示範的餃子,是冷凍還是一般現包的水餃,請回複!謝謝
2009/6/3
李老師妳好:
請問老師示範的餃子,是冷凍還是一般現包的水餃,請回複!謝謝
3.名稱：ㄆㄆ
2009/6/3
冷凍啦~~~
老師放進去
有摳摳摳ㄉ聲音
2009/6/3
冷凍啦~~~
老師放進去
有摳摳摳ㄉ聲音
4.名稱：kiki
2009/6/4
請問要悶一下嗎?
2009/6/4
請問要悶一下嗎?
5.名稱：Lin
2009/6/5
老師~我用您的方法做煎餃
可是最後要剷起來
皮都會黏鍋~
請問老師為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
2009/6/5
老師~我用您的方法做煎餃
可是最後要剷起來
皮都會黏鍋~
請問老師為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
6.名稱：ha0828
2009/6/5
請問老師:煎餃剷起來時皮都會黏鍋,無法完整取出,為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
2009/6/5
請問老師:煎餃剷起來時皮都會黏鍋,無法完整取出,為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
7.名稱：ha0828
2009/6/5
請問老師:煎餃剷起來時皮都會黏鍋,無法完整取出,為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
2009/6/5
請問老師:煎餃剷起來時皮都會黏鍋,無法完整取出,為什麼會這樣?
做煎餃還要注意些什麼嗎?
8.名稱：03708
2009/6/5
TO:Lin ha0828
會不會是電鍋的油跟水放的量不夠ㄚ
2009/6/5
TO:Lin ha0828
會不會是電鍋的油跟水放的量不夠ㄚ
9.名稱：Chris
2009/6/6
應該是鍋子沒洗乾淨，所以有雜質會黏水餃？
2009/6/6
應該是鍋子沒洗乾淨，所以有雜質會黏水餃？
10.名稱：Lin
2009/6/7
To 03708
我想 有可能水或油太少
下次我會在嘗試看看
希望會成功~
2009/6/7
To 03708
我想 有可能水或油太少
下次我會在嘗試看看
希望會成功~
11.名稱：電鍋
2009/6/10
那個電鍋不是一般大同電鍋，內層可能有不沾鍋塗料
一般電鍋千萬不能這樣用
清洗會非常麻煩！
做煎餃用普通鍋子就很方便了
2009/6/10
那個電鍋不是一般大同電鍋，內層可能有不沾鍋塗料
一般電鍋千萬不能這樣用
清洗會非常麻煩！
做煎餃用普通鍋子就很方便了
12.名稱：PePe
2009/6/12
How about put aluminium foil 錫箔紙 on the bottom
2009/6/12
How about put aluminium foil 錫箔紙 on the bottom
13.名稱：pao
2009/6/16
以前楊桃就有教用平底鍋做煎餃. 應該比電鍋方便.
2009/6/16
以前楊桃就有教用平底鍋做煎餃. 應該比電鍋方便.
14.名稱：駝背蝦
2009/6/30
我試了好多次，結果都是粘在鍋底，事後很難清洗，還是用平底鍋煎比較省事
2009/6/30
我試了好多次，結果都是粘在鍋底，事後很難清洗，還是用平底鍋煎比較省事
15.名稱：駝背蝦
2009/6/30
啊哈！原來老師留一手，沒有把撇步說出來，用一般的電鍋做煎餃一定會粘鍋，必須要用教學影片中陳老師所使用的新式電鍋-使用奈米陶瓷遠紅外線塗料，才有不沾鍋的功能。
請參考：快樂廚房別刊43期 - 250種電鍋料理完全收錄 P.24 妙用066
2009/6/30
啊哈！原來老師留一手，沒有把撇步說出來，用一般的電鍋做煎餃一定會粘鍋，必須要用教學影片中陳老師所使用的新式電鍋-使用奈米陶瓷遠紅外線塗料，才有不沾鍋的功能。
請參考：快樂廚房別刊43期 - 250種電鍋料理完全收錄 P.24 妙用066
16.名稱：阿華
2009/7/20
一直黏鍋.真的好煩...
2009/7/20
一直黏鍋.真的好煩...
17.名稱：kate
2009/9/30
那個鍋子好眼熟~~
在型男大主廚也是用這個電鍋也
2009/9/30
那個鍋子好眼熟~~
在型男大主廚也是用這個電鍋也
18.名稱：show show
2010/3/7
什麼牌子的炒菜鍋最好用，又健康，
哪裏可以買到（在臺北）
2010/3/7
什麼牌子的炒菜鍋最好用，又健康，
哪裏可以買到（在臺北）
19.名稱：阿守
2010/9/8
老師說話也太可愛了吧，
好強喔，
我要多看一些電鍋烹飪的影片。
2010/9/8
老師說話也太可愛了吧，
好強喔，
我要多看一些電鍋烹飪的影片。
20.名稱：Nana
2014/3/3
用全不锈鋼鍋的外鍋就可以煎出不沾鍋的脆皮煎餃..不要加太多油. ;.等鍋底的水及油完全煎乾了,,再將餃子鏟起,就不會破皮.餃子鏟起後,鍋子加入水泡一會,就可輕輕.用飯匙"凸"乾淨
2014/3/3
用全不锈鋼鍋的外鍋就可以煎出不沾鍋的脆皮煎餃..不要加太多油. ;.等鍋底的水及油完全煎乾了,,再將餃子鏟起,就不會破皮.餃子鏟起後,鍋子加入水泡一會,就可輕輕.用飯匙"凸"乾淨