義式米布丁
示範老師：吳庭宇
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材料：
1.水700公克.米200公克.砂糖100公克.蛋黃3個.香草精1公克.檸檬皮1顆.奶油50公克.
2.牛奶200公克.砂糖40公克.蛋黃3個.香草精2公克

做法：
1.奶油入鍋低溫小火溶化，將米加入鍋中，再加入水與砂糖，續煮20分鐘到濃稠。
2.檸檬皮屑、香草精加入拌勻，再略煮一會即可熄火。
3.分次將蛋黃加入鍋中拌勻。
4.成品到入模型中，先放冷之後再放入冰箱冷藏2-3小時。
5.糖、牛奶、香草精放入鍋中，小火加熱拌勻到糖溶化即可熄火，分次加入蛋黃拌勻，開小火煮約30秒，煮到醬汁略濃稠，起鍋過濾，放冷備用。
6.米布丁到出切塊，淋上香草醬汁即可。

上線時間：2009/6/9
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▇討論列表

1.名稱：Yen
2009/6/10
Thank you!!! I always love your shows!! I"m going to make this dessert tonight :)

2.名稱：看客
2009/6/10
这个看着就有食欲啊！谢谢吴老师。有个问题，没有香草粉可不可以用香草香精代替？

3.名稱：Max
2009/7/5
Thanks! Looks awesome!

4.名稱：一朵猫
2009/8/1
老师，我太喜欢你了。这个米布丁是我的最爱~

5.名稱：Vicky
2010/2/15
讚！！

6.名稱：rose
2012/3/23
太棒了.我已經做成功.謝謝吳老師.給你一個讚

7.名稱：billcady88
2012/6/2
老師:你的教學非常詳細淺顯易懂,讓人看了就會想要學