影片名稱:香拌花生,配酒小菜一級棒
示範老師:陳明裡
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材料:花生米、香菜、蔥末、香油、醬油膏、糖、紅椒、醋

做法:
將所有材料拌勻即可,拌勻之後應盡速上桌享用,避免花生因為水氣而變軟,會影響這道菜的口感,這道菜很適合配酒小菜或當看電視時的零食。
上線時間:2009/7/15
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▇討論列表
1.名稱:香香
2009/7/15
可否教我們做一道腰果炒蝦仁呢?謝謝
2.名稱:蔥末需要川燙嗎?
2009/7/16
蔥末與香菜需要穿燙嗎???
3.名稱:大囧
2009/7/16
基本上是沒有人在川燙這兩樣東西的, 洗乾淨就好, 祝您廚藝進步
4.名稱:sylph999
2009/7/16
從衛生的角度來看 蔬菜最好不要生吃 除了農藥的因素 還有A肝的風險 所以我不吃香菜跟生蔥 尤其是外面賣的 因為這2種生的都有很多寄生蟲 除非你洗得很乾淨(外面賣的你就別想了) 如果你不敢生吃 我建議加點油用小火爆香一下把蟲殺死再吃 用川燙的比較沒味道
5.名稱:Ayura
2009/7/16
我自種香菜好幾年 很確定蟲不愛吃香菜
6.名稱:sylph999
2009/7/18
以下是一些相關報導:&nbsp;<br>&nbsp;<br>最近數起A型肝炎的食品中毒事件禍首竟然是青蔥。 青蔥最好別生吃,在顯微鏡下有好多噁心的蟲蟲。沒錯,以前修microbiology時,在顯微鏡下,看過蔥管內有好多噁心的蟲蟲..蛋蛋...。&nbsp;<br>&nbsp;<br>還有,香菜也是(常見大量fungus),而且與香菜同保存的食物也會遭到染污,而且更噁。&nbsp;<br>&nbsp;<br>所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的朋友們,先燙一燙再吃!飲食衛生青蔥、香菜最好別生吃。
7.名稱:sylph999
2009/7/18
今年九月,相繼在美國田納西、北卡羅南納及喬治亞等地區發生A型肝炎的食品中毒事件,是因為在餐廳吃了未煮熟的青蔥,經美國食品藥物管理局與疾病管理局調查檢驗,可能是來自墨西哥遭A型肝炎病毒污染的生青蔥,目前正與相關單位聯繫,做更進一步之調查與檢驗。&nbsp;<br>&nbsp;<br>美國食品藥物管理局公布此一訊息,並呼籲消費者注意生食青蔥會引起A型肝炎的可能性。 &nbsp;<br>
8.名稱:sylph999
2009/7/18
生吃任何食物(包括植物如青蔥、香菜等)只要該植物被污染又無法清洗乾淨或是未能熟食都有可能感染&nbsp;<br>&nbsp;<br>國外曾經因為各種生菜如萵苣被污染而A型肝炎感染流行;台灣一般不吃生菜沙拉 但是青蔥、香菜確實是另一感染原&nbsp;<br>&nbsp;<br>在台灣,一般體檢民眾從41-55、56-70至70歲以上,其A型肝炎的罹患率攀升至100%。所以,在台灣的健康成年人,不用太擔心A型肝炎的感染,因為大部分的人都感染過。&nbsp;<br>
9.名稱:sylph999
2009/7/18
林口長庚醫院毒物科主任林杰樑舉例指出,之前新英格蘭醫學期刊曾報導,國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染,導致兩人死亡,這種情形只要將蔥煮熟,就不會發生了。國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花,此時蔥的清洗更要小心。 &nbsp;<br>&nbsp;<br>韓國人 每年都服驅蟲藥&nbsp;<br>&nbsp;<br>以愛吃泡菜的韓國人為例,即使是家中自製的泡菜,都難免有蟲卵,因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。&nbsp;<br>
10.名稱:pao
2009/7/28
不要生吃蔥或香菜. 生菜沙拉也不好. 我都用煮菜的餘溫把這些生菜丟下去消毒一下再關火.
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