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挑小黃瓜須注意不要有黃黃的顏色，這種黃瓜吃起來比較不好吃、不脆。小黃瓜的頭尾切除，用刀背拍打黃瓜，讓黃瓜裂開後，再切成一小段。
準備塑膠袋把小黃瓜段裝入袋中，再加入蒜末。
辣椒先剖半，切成菱形並去除辣椒子，將處理好的辣椒加入袋中。
依序加入2茶匙的白糖、1/3的鹽、1.5大匙的醋(能增加保存期限)，加完後把袋口封住，稍微把塑膠袋搖晃讓食材能充分入味。
搖晃完後再加多一點的香油，先冷藏一下更好吃，就完成涼拌黃瓜。
上線時間：2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱：小小珍
2007/4/13
李老師的教法，讓我獲益不少，是位教學認真的老師，我非常欣賞老師的教法。
2007/4/13
李老師的教法，讓我獲益不少，是位教學認真的老師，我非常欣賞老師的教法。
2.名稱：嚕嚕米
2007/4/15
真棒!原來是這樣作的ㄚ,謝謝老師!!
2007/4/15
真棒!原來是這樣作的ㄚ,謝謝老師!!
3.名稱：cherry
2007/4/15
謝謝老師
真是太棒了
待會兒就去做
2007/4/15
謝謝老師
真是太棒了
待會兒就去做
4.名稱：waily
2007/4/15
老師講解的好詳細喔 下次做希望能作好吃的涼拌黃瓜^^
2007/4/15
老師講解的好詳細喔 下次做希望能作好吃的涼拌黃瓜^^
5.名稱：amy
2007/4/15
好
2007/4/15
好
6.名稱：鯊魚...
2007/4/16
謝謝老師的教導..
2007/4/16
謝謝老師的教導..
7.名稱：米奇
2007/4/16
真方便
明天去市場買小黃瓜回來試試看
謝謝李老師
2007/4/16
真方便
明天去市場買小黃瓜回來試試看
謝謝李老師
8.名稱：新手
2007/4/17
請問醋是工研白醋就可以了嗎
2007/4/17
請問醋是工研白醋就可以了嗎
9.名稱：xyz
2007/4/18
你切的辣椒是平行四邊形喔
2007/4/18
你切的辣椒是平行四邊形喔
10.名稱：Tammy
2007/4/27
請問如何切辣椒手才不會被辣到
2007/4/27
請問如何切辣椒手才不會被辣到
11.名稱：水靈
2007/4/27
老師你真是太厲害ㄌ
我家人都說好吃
太謝謝老師ㄌ
2007/4/27
老師你真是太厲害ㄌ
我家人都說好吃
太謝謝老師ㄌ
12.名稱：嘟嘟
2007/4/29
又簡單又方便,我已經試過兩次了,很好吃,飯也吃得比較多了,謝謝李老師!
現在夏天到了,希望老師再多教幾種又好吃又簡單又下飯的菜!
2007/4/29
又簡單又方便,我已經試過兩次了,很好吃,飯也吃得比較多了,謝謝李老師!
現在夏天到了,希望老師再多教幾種又好吃又簡單又下飯的菜!
13.名稱：JEAN
2007/5/3
夏天到了,心裡正想這道菜就看到了...
明天買菜時來試做看看...
2007/5/3
夏天到了,心裡正想這道菜就看到了...
明天買菜時來試做看看...
14.名稱：贝利小子
2007/5/4
你好李老師，我想问你广东咸鱼腊味煲仔饭是怎么样做的呢？谢谢了。
2007/5/4
你好李老師，我想问你广东咸鱼腊味煲仔饭是怎么样做的呢？谢谢了。
15.名稱：Apple
2007/5/8
這道菜很好,很適合現在吃
2007/5/8
這道菜很好,很適合現在吃
16.名稱：Jessie
2007/5/13
老師的教學真用心，還講解醋跟味精不相容的問題，很細心的老師，謝謝~明天去市場買材料囉!!^^
2007/5/13
老師的教學真用心，還講解醋跟味精不相容的問題，很細心的老師，謝謝~明天去市場買材料囉!!^^
17.名稱：蒙面人
2007/5/17
之前吃過福臨園的拌黃瓜很好吃,可不可提供港式做法
2007/5/17
之前吃過福臨園的拌黃瓜很好吃,可不可提供港式做法
18.名稱：小 k
2007/5/17
謝謝老師精彩教學，用塑膠袋真是解決不少做料理的麻煩，又入味耶，真的好吃喔！
不過，因為家裡有人吃素，有沒有好吃的素食涼拌小黃瓜的方法呢？希望也能跟吃素的家人一起分享∼
麻煩老師想辦法，謝謝∼
2007/5/17
謝謝老師精彩教學，用塑膠袋真是解決不少做料理的麻煩，又入味耶，真的好吃喔！
不過，因為家裡有人吃素，有沒有好吃的素食涼拌小黃瓜的方法呢？希望也能跟吃素的家人一起分享∼
麻煩老師想辦法，謝謝∼
19.名稱：alice
2007/6/6
謝謝老師精彩教學，以前我做小黃瓜涼拌時.一開始就已經先將小黃瓜切成數段,然後放進袋子裡用刀背先拍裂了,以免在沾板上拍碎會到處飛.之後的步驟都跟老師相同喔!
2007/6/6
謝謝老師精彩教學，以前我做小黃瓜涼拌時.一開始就已經先將小黃瓜切成數段,然後放進袋子裡用刀背先拍裂了,以免在沾板上拍碎會到處飛.之後的步驟都跟老師相同喔!
20.名稱：elaine
2007/6/6
很詳細的解說....
這道菜很適合最近的天氣
明天就來做做看
2007/6/6
很詳細的解說....
這道菜很適合最近的天氣
明天就來做做看
21.名稱：建議
2007/6/23
我覺得要加點醬油比較有醬色,也比較好吃!
2007/6/23
我覺得要加點醬油比較有醬色,也比較好吃!
22.名稱：小橘子
2007/6/27
要加甚麼醋比較好?
2007/6/27
要加甚麼醋比較好?
23.名稱：yoyo
2007/7/15
原來好吃的食物也可以這麼簡單!!
老師說明的太好了, ya.....
2007/7/15
原來好吃的食物也可以這麼簡單!!
老師說明的太好了, ya.....
24.名稱：阿
2007/12/3
好
2007/12/3
好
25.名稱：susan
2007/12/18
原來好吃的料理 這麼容易 呵
2007/12/18
原來好吃的料理 這麼容易 呵
26.名稱：曾美好
2008/1/9
謝謝老師詳細的指導說明
2008/1/9
謝謝老師詳細的指導說明
27.名稱：Jenny
2008/2/27
謝謝老師說明! 讓我這個不會做菜的人也能上手。謝謝!
2008/2/27
謝謝老師說明! 讓我這個不會做菜的人也能上手。謝謝!
28.名稱：Jomy
2008/3/18
挺不錯的一道涼拌菜...感謝了！
2008/3/18
挺不錯的一道涼拌菜...感謝了！
29.名稱：佃農
2008/4/28
今天買ㄌ3條小黃瓜....照做...太棒ㄌ.....
2008/4/28
今天買ㄌ3條小黃瓜....照做...太棒ㄌ.....
30.名稱：PARROT
2008/5/26
老師教的很仔細哦!
按照老師的方法做這道菜,
不用十分鐘就ok,感謝囉~
2008/5/26
老師教的很仔細哦!
按照老師的方法做這道菜,
不用十分鐘就ok,感謝囉~
31.名稱：Amy
2008/7/7
老师摇袋子时候好可爱哦~
2008/7/7
老师摇袋子时候好可爱哦~
32.名稱：pangclai
2008/10/13
謝謝老師說明，可借部分臺語聽不懂，盼有心人粗略講解下！
2008/10/13
謝謝老師說明，可借部分臺語聽不懂，盼有心人粗略講解下！
33.名稱：小小
2008/12/16
老師講解得非常細膩讓我更了解如何製作Thank you
2008/12/16
老師講解得非常細膩讓我更了解如何製作Thank you
34.名稱：kazamiyahiko
2009/5/9
哈~好棒~
讓我這料理笨蛋都會做菜了~
感謝老師~
2009/5/9
哈~好棒~
讓我這料理笨蛋都會做菜了~
感謝老師~
35.名稱：布
2009/5/12
真的太貼心了，希望以後有更多的新菜色交給我們︿︿ 感恩ㄚ
2009/5/12
真的太貼心了，希望以後有更多的新菜色交給我們︿︿ 感恩ㄚ
36.名稱：子晴
2010/7/3
你好老師醋有特定ㄉ醋嗎
2010/7/3
你好老師醋有特定ㄉ醋嗎
37.名稱：bobo
2012/2/26
李老師，你是廚藝白癡的救星!!自從看了老師的教學，白癡如我 廚藝都進步不少，好有成就感喔!!
2012/2/26
李老師，你是廚藝白癡的救星!!自從看了老師的教學，白癡如我 廚藝都進步不少，好有成就感喔!!