鮮脆爽口的涼拌黃瓜
示範老師:李德全
觀看次數:111421
更多精采影片】、【中華料理類影片
網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
挑小黃瓜須注意不要有黃黃的顏色,這種黃瓜吃起來比較不好吃、不脆。
小黃瓜的頭尾切除,用刀背拍打黃瓜,讓黃瓜裂開後,再切成一小段。
準備塑膠袋把小黃瓜段裝入袋中,再加入蒜末。
辣椒先剖半,切成菱形並去除辣椒子,將處理好的辣椒加入袋中。
依序加入2茶匙的白糖、1/3的鹽、1.5大匙的醋(能增加保存期限),加完後把袋口封住,稍微把塑膠袋搖晃讓食材能充分入味。
搖晃完後再加多一點的香油,先冷藏一下更好吃,就完成涼拌黃瓜。
上線時間:2007/11/29
@ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱:小小珍
2007/4/13
李老師的教法,讓我獲益不少,是位教學認真的老師,我非常欣賞老師的教法。
2.名稱:嚕嚕米
2007/4/15
真棒!原來是這樣作的ㄚ,謝謝老師!!
3.名稱:cherry
2007/4/15
謝謝老師 
真是太棒了 
待會兒就去做
4.名稱:waily
2007/4/15
老師講解的好詳細喔 下次做希望能作好吃的涼拌黃瓜^^
5.名稱:amy
2007/4/15
6.名稱:鯊魚...
2007/4/16
謝謝老師的教導..
7.名稱:米奇
2007/4/16
真方便 
明天去市場買小黃瓜回來試試看 
謝謝李老師
8.名稱:新手
2007/4/17
請問醋是工研白醋就可以了嗎
9.名稱:xyz
2007/4/18
你切的辣椒是平行四邊形喔
10.名稱:Tammy
2007/4/27
請問如何切辣椒手才不會被辣到
11.名稱:水靈
2007/4/27
老師你真是太厲害ㄌ 
我家人都說好吃 
太謝謝老師ㄌ
12.名稱:嘟嘟
2007/4/29
又簡單又方便,我已經試過兩次了,很好吃,飯也吃得比較多了,謝謝李老師! 
現在夏天到了,希望老師再多教幾種又好吃又簡單又下飯的菜!
13.名稱:JEAN
2007/5/3
夏天到了,心裡正想這道菜就看到了... 
明天買菜時來試做看看...
14.名稱:贝利小子
2007/5/4
你好李老師,我想问你广东咸鱼腊味煲仔饭是怎么样做的呢?谢谢了。 
 
15.名稱:Apple
2007/5/8
這道菜很好,很適合現在吃
16.名稱:Jessie
2007/5/13
老師的教學真用心,還講解醋跟味精不相容的問題,很細心的老師,謝謝~明天去市場買材料囉!!^^
17.名稱:蒙面人
2007/5/17
之前吃過福臨園的拌黃瓜很好吃,可不可提供港式做法
18.名稱:小 k
2007/5/17
謝謝老師精彩教學,用塑膠袋真是解決不少做料理的麻煩,又入味耶,真的好吃喔! 
不過,因為家裡有人吃素,有沒有好吃的素食涼拌小黃瓜的方法呢?希望也能跟吃素的家人一起分享∼ 
麻煩老師想辦法,謝謝∼
19.名稱:alice
2007/6/6
謝謝老師精彩教學,以前我做小黃瓜涼拌時.一開始就已經先將小黃瓜切成數段,然後放進袋子裡用刀背先拍裂了,以免在沾板上拍碎會到處飛.之後的步驟都跟老師相同喔!
20.名稱:elaine
2007/6/6
很詳細的解說.... 
這道菜很適合最近的天氣  
明天就來做做看
21.名稱:建議
2007/6/23
我覺得要加點醬油比較有醬色,也比較好吃!
22.名稱:小橘子
2007/6/27
要加甚麼醋比較好?
23.名稱:yoyo
2007/7/15
原來好吃的食物也可以這麼簡單!! 
老師說明的太好了, ya.....
24.名稱:
2007/12/3
25.名稱:susan
2007/12/18
原來好吃的料理 這麼容易 呵
26.名稱:曾美好
2008/1/9
謝謝老師詳細的指導說明
27.名稱:Jenny
2008/2/27
謝謝老師說明! 讓我這個不會做菜的人也能上手。謝謝!
28.名稱:Jomy
2008/3/18
挺不錯的一道涼拌菜...感謝了!
29.名稱:佃農
2008/4/28
今天買ㄌ3條小黃瓜....照做...太棒ㄌ..... 
 
30.名稱:PARROT
2008/5/26
老師教的很仔細哦! 
按照老師的方法做這道菜, 
不用十分鐘就ok,感謝囉~
31.名稱:Amy
2008/7/7
老师摇袋子时候好可爱哦~
32.名稱:pangclai
2008/10/13
謝謝老師說明,可借部分臺語聽不懂,盼有心人粗略講解下!
33.名稱:小小
2008/12/16
老師講解得非常細膩讓我更了解如何製作Thank you
34.名稱:kazamiyahiko
2009/5/9
哈~好棒~ 
讓我這料理笨蛋都會做菜了~ 
感謝老師~
35.名稱:
2009/5/12
真的太貼心了,希望以後有更多的新菜色交給我們︿︿ 感恩ㄚ
36.名稱:子晴
2010/7/3
你好老師醋有特定ㄉ醋嗎
37.名稱:bobo
2012/2/26
李老師,你是廚藝白癡的救星!!自從看了老師的教學,白癡如我 廚藝都進步不少,好有成就感喔!!