自己作焦糖爆米花
示範老師：李德全
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材料：酥油、爆米花用的玉米粒、糖

做法：
1.冷鍋加入油、玉米粒，蓋上鍋蓋用小火慢慢加熱。
2.等到油溶化，溫度開始升高再加入2大匙糖，蓋上鍋概略搖晃，讓糖均勻。
3.續加熱到玉米爆成玉米花即可。

上線時間：2009/8/17
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▇討論列表

1.名稱：christine
2009/8/17
请问老师什么锅子都能做吗？

2.名稱：Sa Sa
2009/8/17
老師好久沒有出來了

3.名稱：路西
2009/8/19
這玉米花看起來不錯吃，老師你很棒。

4.名稱：renee
2009/8/20
老師:你教得真的太好了,以前我照書上或網路上做都是爆好再淋上焦糖,跟外面賣得不一樣.只有你教得跟外面賣得一模一樣.我做了好幾次給大家吃.每個人都稱讚.我兒子說今天是整個暑假最快樂的一天.謝謝楊桃跟老師

5.名稱：JUDY
2009/8/21
請問我若要做鹹的，是把糖的部份改成鹽巴就好嗎?謝謝!

6.名稱：Yen
2009/8/22
Thank you!!! I love your shows! I'll try this soon :)

7.名稱：chonlwan
2009/8/22
請問老師用的是甚麼鍋子,好像很好用,可不可以告訴我是甚麼品牌?到哪裡買?

8.名稱：wako
2009/8/22
我有照老師的作法做.可是怎麼爆起來苦苦的?

9.名稱：han
2009/8/23
你的糖太早放了,或是火開太大了,快爆時再放糖就不會苦了.我也是試了3次才成功.

10.名稱：hwa
2009/9/25
我也要買這個鍋子,

11.名稱：apple
2009/9/25
請問老師白糖是哪一種?
一份玉米粒是多少?

12.名稱：小肥
2009/9/27
今天剛好把我的鍋子拿出來準備使用..看到這個爆米花好心動..而且..那個鍋子和我的一模一樣..真開心..我一定要來試試..( 買了快半年的XX鍋)..另外培根千層捲也是那個鍋..看了真開心..

13.名稱：hwa
2009/10/4
請問小肥,
您的鍋子是在那裏買的?多少錢呢?
我也想要買.
可以寄E-MAIL告訴我嗎?
謝謝您!

14.名稱：winnie
2009/12/23
請問為何我的鍋底會焦掉ㄌㄟ
而且糖有些也沒融化
謝謝

15.名稱：連續失敗的路人
2010/11/3
30分鐘後鍋底中央焦黑只有爆開6顆其他都還浸在奶油中再度試驗火更小換受熱均勻的鍋奶油減少將近1小時還是玉米粒只是呈現焦糖黃究竟問題在哪？“這是爆米花的專門玉米“