影片名稱:泰式涼拌牛肉
示範老師:李德全
觀看次數:24682

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材料:牛肉片、番茄片、洋蔥絲、辣椒末、魚露1.5大匙、蒜末、香菜梗、檸檬汁1大匙、細糖

做法:
1.牛肉片過滾水快速拌開,表面泛白即可撈起。
2.番茄片、牛肉片、洋蔥絲、辣椒末、香菜梗、蒜末、魚露、糖、檸檬汁,一併拌勻即可盛盤。
上線時間:2009/8/24
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▇討論列表
1.名稱:Yen
2009/8/25
Thank you! This is such wonderful summer dish. It's easy to make also. I always love your show :)
2.名稱:hygiene
2009/8/26
他用同一手套摸生肉和涼拌.....手套不是拿來殺菌的,帶了手套要注意不要摸生的,又摸涼拌蔬菜和熟肉。完全喪失帶手套的意義
3.名稱:路人
2009/8/26
牛肉本來就可以生食,在這一道菜手套當然可以這樣使用,操作豬肉就不可以這樣混用了,因為豬肉不能生食,不要死腦筋
4.名稱:Sew
2009/8/27
hygiene阿...你該看腦科醫生囉..&nbsp;<br>&nbsp;<br>阿全師父免費辛辛苦苦的教我們做菜,就算他哪裡做的不好,批評之前不能先來點感謝嗎? 人家沒有義務教你.,你不喜歡就別看.,他也不是要做給你吃的.&nbsp;<br>
5.名稱:Sew
2009/8/27
&nbsp;<br>牛肉本就可以生食...該不會你去牛排館吃飯都要點一份10分熟的牛肉吧.,要是端出來的是9分熟的話.,你是不是要把人家整間店都給燒了..&nbsp;<br>&nbsp;<br>
6.名稱:Sew
2009/8/27
&nbsp;<br>再說..地球上有很多細菌...水裡面也有細菌...空氣有細菌..做好的菜上面也會有細菌....你抵抗力這麼弱.,禁不起細菌那你就搬出地球好了....
7.名稱:Sew
2009/8/27
在楊桃上像hygiene 這樣的變態很多.,撿免費的東西看.,還要裝高貴..感恩的心一點沒有.,開頭就是批評....
8.名稱:sylph999
2009/8/27
其實我認為在這裡可以盡量發問 運氣好會有人回答你 如果是一些很小的缺失就算了吧 睜一隻眼閉一隻眼當作沒看見就好了 除非是有什麼重大的缺失再提出來可能比較有用
9.名稱:sylph999
2009/8/27
其實我蠻佩服能發現一些小細節的人 我都不會注意到 可能每個人注意的重點地方都不同吧 有的人會注意頭髮啦 衣服啦 手套啦 碗盤啦 鍋子啦&nbsp;<br>我的重點是在一些比較技術性的技巧 其他都不會注意太多
10.名稱:郭郭
2009/8/27
請大家留言時口下留情,因為我人在國外,介紹很多很多中外朋友上楊桃,所以任何太情緒的口語請避免.謝謝大家啦!
11.名稱:李德全
2009/8/28
謝謝 hygiene的批評與指教,的確是我的疏失。錄影時,因為是一鏡到底,沒有腳本,不能NG,所以壓力極大。有時候在講這一句時,腦中就要想下一句要說甚麼,每位老師都
12.名稱:李德全
2009/8/28
只希望能在有限的時間內,盡量清楚完整的把怎麼做好一道菜表現出來。偶有未能注意到的細節,尚乞見諒! 我們也會盡可能在細節上注意及改進。也謝謝一直支持我們的各位網友,我一直都感受到各位的愛護,再一次謝謝!
13.名稱:郭郭
2009/8/29
給老師掌聲鼓勵鼓勵!&nbsp;<br>其實hygiene說的是有根據的,牛肉生吃和待料理材料處理方式及工具是不一樣的.也確實要在短時間內錄好一段節目不容易,所以細節就自己實際在做的時候注意囉!
14.名稱:Julia
2009/8/30
阿全師實在太棒了,作菜厲害,做人更是一流,勇於面對批評,讚一個!謝謝你教我們那麼多好菜,繼續努力支持你!
15.名稱:Olga
2009/9/4
天氣熱吃這個最好了!!也方便做,謝謝老師^^
16.名稱:MonkeY
2009/9/10
hygiene << 這樣的人是故意來挑毛病的!&nbsp;<br>要引發戰文,也是必然的
17.名稱:
2009/12/23
加油~ 非常支持你
18.名稱:Grace
2012/7/10
hygiene真是一個無聊沒禮貌的人!!看影片想學做料理....就不要囉哩叭唆的!甚麼事都要計較..批評.....請問你的人生還有意義嗎???!!!
19.名稱:場記
2012/7/31
◎泰式醬汁比例─ &nbsp;<br> 魚露:糖:檸檬汁&nbsp;<br>=1.5:1:1&nbsp;<br>
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