影片名稱:用干貝讓蒸蛋美味升級
示範老師:劉仁華
觀看次數:31499

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材料:干貝30克、蛋3顆、魚板數片、水300CC

做法:
1.干貝洗凈加少許酒放入電鍋中,外鍋放2杯水,蒸煮20分鐘,到干貝變軟,取出將干貝抓散。
2.蛋與水打散拌勻,預留一些干貝,將剩餘干貝與泡干貝的酒一並加入拌勻。
3.蛋汁加入蒸盤中用保鮮膜蓋上,煮一鍋滾水,放入蒸盤,蓋上鍋蓋,鍋蓋要留一小細縫,水滾之後計時,蒸約5分鐘,將蒸盤取出。
4.打開保鮮膜,將魚板與預留的干貝輕輕放在蒸蛋上,蓋上保鮮膜,再放回大火續蒸3分鐘即可起鍋。
上線時間:2009/9/7
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▇討論列表
1.名稱:靚妹
2009/9/8
3顆蛋用300cc的水,那如果是5顆蛋呢?老師做的好像很可口哦^^
2.名稱:路人
2009/9/9
3顆蛋用300cc+蒸干貝的酒大概約350cc,依比例換算5顆蛋摟就可以摟
3.名稱:
2009/9/9
哇~老師手不燙喔!&nbsp;<br>不愧是老師&nbsp;<br>做的很美ㄟ&nbsp;<br>一般我自己做的話&nbsp;<br>每次做完&nbsp;<br>蛋上面都是一個個的洞
4.名稱:郭郭
2009/9/11
干貝加水入微波爐微波一下就會變軟變開,如果沒有足夠時間事先蒸的話.加入剝好的生蝦和泡好切絲的香菇和蛋汁一起蒸味道更好,家中有老人和小孩的話這道菜十分受歡迎唷!又很容易準備.
5.名稱:郭郭
2009/9/11
一個個洞是因為火太大,或忘了鍋蓋打開一個縫.總之要和它博感情啦!
6.名稱:冰塊
2009/9/17
老師粉口愛ㄜ 謝謝你
7.名稱:kiki
2009/10/21
保鮮膜一定要包ㄇ&nbsp;<br>既然鍋蓋ㄅ蓋密表示要有空氣對流&nbsp;<br>怎麼又要用保鮮膜封住?&nbsp;<br>
8.名稱:Pinkpanther
2009/10/21
Kiki:熱氣已有對流,但我們不希望水蒸氣再回流到我們的蒸蛋,所以保鮮膜是必要的!務必尊重老師們的指點!感謝!
9.名稱:123
2010/4/28
你好
10.名稱:倩倩
2010/5/30
老師超可愛的 &nbsp;<br>而且感覺不難耶
11.名稱:VIP
2011/6/15
這個老師也太可愛了吧^^
12.名稱:
2011/9/9
老師想請問一下.干貝只要加少許酒.不用加水就可以入電鍋蒸了嗎???
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