影片名稱:紅糟肉燥滷汁
示範老師:劉仁華
觀看次數:21373

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材料:絞肉600克、豬皮200克、紅糟200克、紅蔥頭50克、蒜末30克
調味料:五香粉1/2茶匙、糖2大匙、味素1茶匙、酒100CC、胡椒粉少許

做法:
1.肉皮川燙去毛約10分鐘,切成粗粒狀。
2.熱鍋用少許郵爆香蒜末、紅蔥頭,炒出香氣之後再加絞肉,將肉炒開再加入切好的肉皮與紅糟,拌炒均勻。
3.加入調味料一併炒勻,再加入少許高湯,小火烹煮1小時即可。
上線時間:2009/10/2
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▇討論列表
1.名稱:Jennie
2009/10/3
謝謝老師!&nbsp;<br>請問紅糟就是紅麴嗎?&nbsp;<br>聽說這是健康食品, 希望老師以後再多示範這種作料的菜餚, 又好吃又營養.
2.名稱:kiki
2009/10/21
好可愛ㄉ老師><&nbsp;<br>聽他說話心情都會變很好^^
3.名稱:magi
2009/10/23
真的很可愛的老師,心情真的會變好
4.名稱:名師
2009/10/27
老師可以上節目了 做菜很有趣 好像在看食神喔 看了心情都會變好呢
5.名稱:看客
2010/2/18
小&#22768;&#38382;下,&#32418;糟是什么?是用豆腐做的那种么?
6.名稱:三少爺
2010/2/20
請問一下這紅糟肉臊..放冰箱可以擺多久呢?還是放在冷凍要吃才解凍呢?
7.名稱:看客
2011/7/9
現在已經強調養生料理,應該沒有人會再加味素了吧,不要說沒有味素不會做菜。
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