白灼軟絲鮮嫩的秘訣
示範老師：李德全
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材料：軟絲、糖、醬油膏、蒜末、香油

做法：
1.軟絲切成片狀，表面上切花，將軟絲頭部切成小塊。
2.煮一鍋熱水加入少許酒，轉大火，水滾之後加入切好的軟絲，續煮到水滾。
3.蒜末、醬油膏、糖拌勻成醬料，再加入少許香油。
4.準備一鍋冰水，將軟絲撈起泡入冰水中，等軟絲降溫後即可撈起瀝乾，搭配醬汁享用。

上線時間：2009/10/6
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▇討論列表

1.名稱：Jonathan
2009/10/6
花支、魷魚和墨魚...怎麼分?

2.名稱：就愛這味啦！
2009/10/6
我也喜歡沾芥末醬或五味醬，只要新鮮就是好吃啦！ ^^

3.名稱：香香
2009/11/16
花枝,透抽也是一樣的作法嗎?