影片名稱:乾煸牛肉
示範老師:劉仁華
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材料:牛肉絲、黃椒、胡蘿菠絲、芹菜、茍杞
調味料:糖、蠔油1大匙、雞粉少許、醬油1大匙、胡椒粉少許、米酒

做法:
1.牛肉絲不用醃,130度油溫,直接下鍋油炸,約炸1.5分鐘即可。
2.另起一鍋,把過好油的牛肉下鍋小火拌炒,加少許油、黃椒、胡蘿菠絲、芹菜一併炒香,先關火。
3.把調味料加入鍋中,再開火炒勻,最後加入茍杞即可起鍋。
上線時間:2009/10/27
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▇討論列表
1.名稱:Yen
2009/10/27
This is great! Thank you for the seasoning tips. It's very helpful!
2.名稱:香香
2009/12/19
牛肉吃起來會太硬嗎?
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