影片名稱:10分鐘作早餐蛋餅
示範老師:李德全
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材料:蛋2顆、麵粉、水、高麗菜絲、蔥花、鹽

做法:
1.麵粉與水調成稀糊狀,加入少許鹽調味,麵糊即完成。
2.平底鍋用少許油,鍋子不需要太熱,麵糊下鍋,鍋鏟把麵糊攤開,用小火煎到餅皮透明。
3.蔥花、高麗菜絲、蛋一起拌勻,把辦好的蔬菜與蛋,均勻的放到蛋餅上,蓋上鍋蓋用小火續煎2分鐘,再打開鍋蓋,蛋餅翻面續煎1分鐘即可起鍋,搭配醬油膏、沙拉醬一起享用。
上線時間:2009/11/2
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▇討論列表
1.名稱:sylph999
2009/11/2
最後盛盤好像高麗菜有掉出來 要是我會倒扣到盤子上 3折之後切塊 要吃再沾醬 或是直接高麗菜跟蛋加入麵糊中攪拌做成韓國的泡菜煎餅也不錯吃
2.名稱:yuski
2009/11/3
也有大阪燒的fuㄝ
3.名稱:
2009/11/4
不太一樣 &nbsp;<br>大阪燒是把高麗菜&蛋液跟麵粉和在一起
4.名稱:
2009/11/4
再下鍋煎
5.名稱:Gi Gi
2009/11/5
老師:&nbsp;<br>請教一下麵粉是用中筋的嗎?
6.名稱:路人
2009/11/7
我個人認為中高筋的都可以
7.名稱:Rebecca
2009/11/7
太好了! 我小孩們都非常喜歡! &nbsp;<br>謝謝老師!
8.名稱:Nancy
2009/11/8
This is a very good idea and easy to make. Thanks a lot!
9.名稱:grace liu
2009/11/8
Chienese breakfast pancake
10.名稱:Adriana
2010/2/20
看起來好方便喔,本來還在傷心在國外都不能吃到我最懷念的早餐蛋餅,明天也來試試看^^
11.名稱:梅子
2010/3/20
雖然現在都有現成蛋餅皮可買&nbsp;<br>但自己動手做&nbsp;<br>樂趣多很多^^&nbsp;<br>謝謝老師!
12.名稱:朱莉
2010/3/29
請問這是什麼鍋呀?不沾還能用鐵鏟, 好像很好用. 有人可以告訴我嗎?
13.名稱:fang
2012/2/25
我也想知道這是什麼鍋?看起來很好用的樣子
14.名稱:場記
2012/5/22
中筋麵粉:水=1:0.8
15.名稱:場記
2012/8/23
1.麵粉、水調成稀糊&nbsp;<br>〈註〉中筋麵粉:水=1:0.8&nbsp;<br>2.開小火,熱油鍋,麵糊攤平,煎至透明&nbsp;<br>3.蔬菜、蛋液拌勻,覆蓋餅皮,上蓋,煎2分鐘&nbsp;<br>4.翻面,煎1分鐘至焦香&nbsp;<br>5.擠上醬油膏、美乃滋
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