影片名稱:紅燒羊肉爐
示範老師:劉仁華
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材料:去骨羊腩2斤、甘蔗1斤、蔥2支、蒜頭8粒、辣椒2支、紅白蘿蔔各半條、薑數片、水1800CC

辛香料:花椒1大匙、八角4顆、甘草4支、香葉數片、孜然15克、草果4顆、桂皮1段、羅漢果1/2顆

調味料:米酒500CC、醬油適量、冰糖1大匙、胡椒粉少許、雞粉1小匙

做法:
1.羊肉先用滾水川燙去除血水,另起一鍋爆香辣椒、蔥、薑、蒜、八角、花椒。
2.羊肉撈起瀝乾,加入炒鍋中一起拌炒,再加入剩下的辛香料、蘿蔔、甘蔗與調味料,材料炒勻之後加入水,小火燉煮1.5小時即可完成。
上線時間:2009/11/5
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▇討論列表
1.名稱:lun
2009/11/7
你好!&nbsp;<br>請問香草葉是不是月桂葉呢?謝謝!
2.名稱:pao
2009/11/10
草果是什麼? 用蘋果可以嗎?
3.名稱:fern ng
2009/11/10
草果并不是水果,它是一种香料,中&#33647;店可&#20080;到。&#27809;有草果,豆蔻籽可代替之。
4.名稱:fern ng
2009/11/10
是的,香草葉就是月桂葉!
5.名稱:Pinkpanther
2009/11/10
fern ng:您的回答是一語道破,簡單明瞭!期待您常常來指點!感謝!其實我只是"第三者"!
6.名稱:wei
2010/12/28
500cc的米酒好像快要一罐大瓶了,是不是弄錯了
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