絲瓜麵線
示範老師：江麗珠
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材料：薑末、蔥段、蝦米、米酒、絲瓜、麵線、鹽、胡椒粉、雞粉、水、冰水

做法：
1.煮鍋滾水麵線放下去燙軟，約1分鐘，即可撈起放入冰水中拌開降溫，再瀝乾備用。
2.另起一鍋，加少許油爆香薑末、蔥段、蝦米，炒出香味之後轉小火，再加入絲瓜。
3.鍋中加入米酒與水，煮滾之後再加入鹽、雞粉、胡椒粉調味，最後加入蔥尾與麵線，炒勻即可起鍋。

上線時間：2009/11/6
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▇討論列表

1.名稱：Jennifer
2009/11/6
麗珠老師好可愛喔!

2.名稱：Yen
2009/11/6
Thank you! I love 麗珠老師's shows! The food can cure homesick.

3.名稱：joe
2009/11/7
麗珠老師最後加了以前爸爸都煮給他吃好可愛喔

4.名稱：山東姑娘
2009/11/7
非常喜歡看,聽老師的解說,真的很親切又非常实在,手藝很好,能使複雜的作菜程序变成簡單又实用.Thank you
SOooo much!

5.名稱：ting
2009/11/8
好像好好吃喔~~
看的我都餓了!!^^

6.名稱：ㄚQ
2009/11/10
很贊ㄛ!

7.名稱：eki888
2009/11/19
很有鄉土味

8.名稱：anne
2009/11/22
我喜歡這麗珠老師呵ㄏ好可愛~~

9.名稱：Angel
2009/12/1
麗珠老師太Cute 了
我喜歡她講話的方式

10.名稱：deborah
2009/12/2
想請問, 蝦米需要先泡水嗎？

11.名稱：rubylin
2009/12/2
麗珠老師好可愛唷!
絲瓜麵線看起來好好吃的樣子，現在就去做做看!

12.名稱：Pinkpanther
2009/12/2
Deborah:蝦米應用溫水泡10到15分鐘,可去除雜質,且令其稍微軟化!

13.名稱：deborah
2009/12/2
感謝喔～～我也是這樣想～～怕太鹹

14.名稱：MEI
2010/11/12
老師真是可愛斃了! 還會提醒要關小火不然絲瓜會焦掉喔!! XD
絲瓜麵線這樣學起來好簡單。

15.名稱：annie
2011/12/28
剛才做了,不過我是省略蝦米,因為我現在不能吃,還是超好吃的ㄟ~絲瓜好甜

16.名稱：杋
2012/8/5
親切的講解這道菜
讓人簡單學會做一道菜
還有貼心的小提醒
老師真可愛~

17.名稱：Karen
2013/2/1
簡單又好吃！謝謝老師！