影片名稱:咖哩炸絲瓜
示範老師:邱寶郎
觀看次數:22728

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材料:絲瓜1條
調味料:咖哩粉1大匙、酥炸粉100公克、鹽、白胡椒粉少許、雞粉1小匙、雞蛋一粒、水適量
沾料:鹽胡椒少許

作法:
1.先將絲瓜去皮,切成長條狀,使用餐巾紙吸乾水分備用。
2.取一個容器,再加入所有粉類調味料與全蛋一起使用打蛋器攪拌均勻,分次加入水分調勻,到麵糊粘稠狀,能完全附著絲瓜條表面即可。
3.再將做法1的絲瓜放入調好的麵糊裡面,分批再放入180℃的油鍋中炸到麵衣定型,即可先撈起,把油溫再升高到200再把所有炸好的絲瓜條下鍋5-10秒逼油。
4.最後再搭配鹽胡椒即可。
上線時間:2009/11/13
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▇討論列表
1.名稱:cici
2009/11/13
好喜&#27426;~&nbsp;<br>老&#24072;&#35762;得好&#32454;致,而且&#22768;音真好听~呵呵
2.名稱:Yen
2009/11/14
This is great! Thank you for the detailed lesson :)
3.名稱:Gina
2009/11/15
這道菜真的好特別!跟平常吃的絲瓜料理不一樣 老師講解仔細清楚 謝謝老師!
4.名稱:kevin 李柄璋
2009/11/15
如果開餐廳生意不好請看老師的教學,相信很快就能起死回生了,而且生意興隆。
5.名稱:pao
2009/11/17
這個素菜. 很有創意.
6.名稱:LILY
2009/11/18
老師講解的很清楚,火候油溫各種動作要注意的地方。很專業聲音很好聽。
7.名稱:LISA
2010/6/8
好吃的素菜 好喜歡
8.名稱:JEAN
2011/7/16
老師講解的很清楚,學習好多道菜.謝謝。
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