麻油炒雞酒
示範老師:邱寶郎
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材料:雞腿肉1隻、老薑10公克
調味料:麻油100cc、米酒200cc

作法:
1.先將雞腿切成塊狀,放入滾水中快速汆湯過水備用。
2.熱鍋加入麻油,用小火將老薑片爆香成金黃色,再加入汆燙好的雞肉塊起加入翻炒到表面上色。
4.最後再加入米酒,再加水到蓋過雞肉,蓋上鍋蓋用小火悶煮15分鐘,即可起鍋。
上線時間:2009/11/18
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▇討論列表
1.名稱:Yen
2009/11/18
Thank you for the wonderful winter dish! Love to try this soon!!
2.名稱:
2009/11/18
謝謝,超好的一道料理
3.名稱:yw
2009/11/19
冬天吃這個真的很棒!聽到客家話好親切的感覺喔!
4.名稱:SIMON
2009/11/21
YAMI!YAMI!I am happy to get Hakka chicken wine receipt,and I will show my children this weekend. 
5.名稱:Pinkpanther
2009/11/21
Simon:receipt and recipe are 2 different words!
6.名稱:文文媽
2009/11/27
雖然住在國外 
看到老師做這道 
好像香味都飄來了~ 
 
感謝!! 
學起來了 ~~ 再度感謝!!!
7.名稱:wa wa
2009/11/27
簡單好煮~讓我這剛開始煮菜的嫩手~充滿信心~~^O^
8.名稱:小薑
2009/11/29
看過老師的做法後 才會真正知到應該如何調理它 非常感謝
9.名稱:
2009/12/1
老師你說的好仔細~ 撇步都說得好詳細!
10.名稱:Linda
2009/12/5
在這裡可以學到很多料理,真的感謝老師,謝謝! 
老公說我進步很多....感恩啦!
11.名稱:koko
2009/12/5
我好像都聞到麻油雞香ㄌ~~~```
12.名稱:cathy
2009/12/11
真的是動好食!
13.名稱:空房子
2009/12/14
不放盐怎么吃?不会很淡吗?
14.名稱:pych
2009/12/16
麻油100CC很多耶..好像會很油 
要加塩比較有味道吧
15.名稱:新房子
2009/12/17
麻油雞是不能加鹽的 
加了鹽肉汁都跑到湯裡 
雞肉就不好吃了 
16.名稱:Debby
2009/12/21
老師: 
 
謝謝老師!今天學會如何煮薑不會辣.你教得好好.