雪裡紅炒肉末
示範老師：邱寶郎
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材料：豬絞肉150公克、雪裡紅100公克、蒜頭2粒、紅蘿蔔30公克
調味料：黃豆醬2大匙、香油1小匙、白醋1大匙、糖1大匙、鹽巴1小匙

作法：
1.先將雪裡紅切小丁，再放入滾水中快速汆燙過水備用。
2.再將蒜頭切片，紅蘿蔔切小丁備用。
3.起一個炒鍋以中火先將豬絞肉先爆香，再加入作法2的所有材料一起翻炒，再加入汆燙好的雪裡紅與調味料一起翻炒均勻即可。

上線時間：2009/12/1
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▇討論列表

1.名稱：chilly
2009/12/2
这道菜配饭能吃好多！！

2.名稱：Linda
2009/12/5
這是一道我最愛吃的菜,每個星期都會做一次,來學學老師不同做法,等一下就來試試看,應該不錯吃..
說說我個人做法:我是用一點醬油提味,加豆干丁,再加點辣,分享一下喔!
感恩老師

3.名稱：Pinkpanther
2009/12/5
Linda:我還要偷加筍絲蒜片蔥白丁,那就更美味!江浙名菜尚有雪菜毛豆百頁及雪菜筍絲蔥薑絲黃魚羹,您不妨試做!加油!

4.名稱：sylph999
2009/12/6
既然加黃豆醬了我認為鹽巴就不必加了因為黃豆醬本身就有加鹽雪菜也是鹹的這樣糖就能少加點吃黃豆醬本身的醬香就好了大家交流一下

5.名稱：sylph999
2009/12/6
白醋我會改成白胡椒粉或紅辣椒粉把肉改成豆乾丁就能拿來做雪菜包了

6.名稱：阿香
2009/12/6
好好吃
我要自己煮煮看
這會引起我想煮飯的念頭
不然每次都會不知要吃什麼而不想煮
但我知道一定要自己煮才會健康

7.名稱：Flamingo
2009/12/7
一把新鮮雪菜洗淨,去頭,莖切小丁,葉切小段,灑一湯匙鹽,有便攪拌一番,待其出水,可入袋進冰箱冷藏,次日以清水泡淨,瀝乾即是自製雪裡紅,保證沒沙!

8.名稱：Danny
2009/12/23
我超愛雪裡紅炒肉末了.真的
好吃又香的超下飯的唷!!!