楊桃美食網網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
材料：牛肉200公克、薑10公克、青蔥1枝、辣椒1條、真空包竹筍1條、全蛋2粒調味料：鹽巴1小匙、白胡椒粉1小匙、香油1小匙
醃料：太白粉1大匙、醬油1大匙、香油1小匙
作法：
1.先將牛肉切成逆紋狀切片，再加入醃料約醃10分鐘，再將醃好的牛肉片以溫油(約50℃)過油一下再撈起備用。
2.再將竹筍、薑、辣椒切成片狀，青蔥切成段狀備用。
3.起一個炒鍋先將辣椒、薑片先大火爆香，再加入筍片略炒一下，加少許的水，調味料、過油的牛肉片、蔥段一起大火翻炒均勻，再把蛋汁加入，即可關火起鍋。
上線時間：2009/12/3
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
@ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明
▇討論列表
1.名稱：Linda
2009/12/5
這道菜每次做都覺得少了什麼?今天總萛學到老師的做法,但如果水湯牛肉是否都一樣做法,等一下試試看!謝謝老師,解說得很清楚.
2009/12/5
這道菜每次做都覺得少了什麼?今天總萛學到老師的做法,但如果水湯牛肉是否都一樣做法,等一下試試看!謝謝老師,解說得很清楚.
2.名稱：kimmy
2009/12/7
真是獲益良多~
謝謝!
2009/12/7
真是獲益良多~
謝謝!
3.名稱：Luu
2009/12/30
邱老師講解詳細又親切，好棒。謝謝。
2009/12/30
邱老師講解詳細又親切，好棒。謝謝。
4.名稱：S.M.
2010/1/5
Great deomo, now I know how to stir fry beef. Thank!
2010/1/5
Great deomo, now I know how to stir fry beef. Thank!
5.名稱：冰冰并
2010/4/21
好喜欢这道菜，邱老师好和蔼亲切哦
2010/4/21
好喜欢这道菜，邱老师好和蔼亲切哦