影片名稱:用電鍋蒸三色蛋
示範老師:邱寶郎
觀看次數:39426

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材料:皮蛋2粒、鹹蛋2粒、雞蛋4粒
調味料:鹽、白胡椒少許、香油1小匙

作法:
1.首先將皮蛋去殼切片;鹹蛋切片去殼;雞蛋將蛋黃與蛋白分開;備用。
2.取電鍋內鍋舖上保鮮膜,將作法1的皮蛋片、鹹蛋片鋪入。
3.將蛋白到入作法2的容器中,用保鮮模封好,放入電鍋中,蓋上鍋蓋用1杯水,蒸約5分鐘。
4.將作法1的蛋黃先加入所有的調味料一起先攪拌均勻,再到入蒸好的蛋白上中,蓋上保鮮模,蓋上鍋蓋,繼續蒸到開關跳起。
5.作好的三色蛋放涼後,再切成片狀即可。
上線時間:2010/1/12
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▇討論列表
1.名稱:黃淑娥
2010/1/13
此道菜是我們全家最愛
2.名稱:chu
2010/1/14
邱老師;多謝您,這道菜,材料簡单,易學,易做.換換花樣,家人有福啦!您講話不徐,不急很有親切感.
3.名稱:WAYN1210
2010/1/16
130度的保鮮膜算耐高溫嘛??
4.名稱:小問
2010/1/19
這三色蛋的影片,斷斷續續停停頓頓為什麼?
5.名稱:路人
2010/1/20
網路傳輸需要時間,耐心等候影片傳輸完再看即可
6.名稱:千層派
2010/1/22
邱老師的指導做法很有層次喔,而且說話很溫和~原來不會做的菜,跟著你做,感覺很快就能學習到了!真是謝謝你~
7.名稱:Vicky
2010/1/25
看起來好好吃哦!!
8.名稱:求知慾旺的廚師=慾廚
2010/1/25
謝謝老師~我今天做的很成功^_^&nbsp;<br>請問?一定要蓋保鮮膜嗎?
9.名稱:Merry
2010/1/26
Q:鋪在底層是為了方便取出切塊,&nbsp;<br>蒸的時候,最外面那層使用保鮮膜的用意是~~?
10.名稱:毛色
2010/1/27
就是不要讓水滴進去阿, 蒸東西多多少少都會從蓋子上滴水, 選擇安全耐高溫的保鮮膜是不會有安全問題的
11.名稱:小音
2010/8/10
謝謝&nbsp;<br>看了以後 等一下老公孩子馬上有福囉!
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