影片名稱:電鍋佛跳牆
示範老師:邱寶郎
觀看次數:49870

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材料:炸排骨150公克、炸芋頭角180公克、魚皮絲150公克、大白菜1/2粒、筍絲100公克、栗子30公克、香菇絲10朵、蒜頭12粒、豬肉絲20公克、雞高湯800㏄

調味料:沙拉油2大匙,烏醋1小匙、蠔油1大匙、醬油1小匙

做法
1. 首先將大白菜洗淨,再切成大塊狀洗淨,再放入滾水中汆燙備用。
2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉,再放入炒鍋中,再加入一小匙沙拉油,再以小火慢慢炒上色即可備用。
3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭,再加入所有調味料,最後再包上保鮮模即可。
4.甕中注雞高湯約9分滿,移入電鍋中燉煮90分鐘即可。
上線時間:2010/1/22
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▇討論列表
1.名稱:Janet
2010/1/26
我最喜歡看楊桃的烹飪網了,尤其看到邱老師教的年菜佛跳牆也可以這麼easy ,以前總覺得美味的佛跳牆難度高材料又複雜, 邱老師的方法 真的很簡單, 年夜菜我也要來做看看, 謝謝邱老師
2.名稱:Pinkpanther
2010/1/26
Janet:您是塊料子!除了佛跳牆,您可加送邱老師的白斬雞!如嫌麻煩,可只用雞腿或雞中翼,那反而更討巧!
3.名稱:林小姊
2010/1/27
請問有發行中式麵食加工- 糕漿皮&nbsp;<br>乙級的DVD 嗎
4.名稱:林小姐
2010/1/27
請問有發行中式麵食加工- 糕漿皮 &nbsp;<br>乙級的DVD 嗎
5.名稱:pao
2010/2/1
用看的就很過癮哩. 白菜要先燙過嗎? 不是要燉很久嗎?
6.名稱:巴豆邀
2010/2/2
作法1就有說要汆燙過囉
7.名稱:Mei Mei
2010/2/2
超棒的教學..
8.名稱:高小姐
2010/2/4
請問所謂ㄉ高湯是否就已經有鹹味ㄉ,謝謝!
9.名稱:Pinkpanther
2010/2/4
高小姐:沒有鹹味,快完成時再調味!
10.名稱:Momo
2010/2/11
邱老師教的簡單明瞭,謝謝邱老師!&nbsp;<br>這個盅好漂亮! 楊桃有在賣嗎?&nbsp;<br>
11.名稱:玉米
2011/1/9
不用保鮮膜直接用甕的蓋子可以嗎?
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