電鍋佛跳牆
示範老師：邱寶郎
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材料：炸排骨150公克、炸芋頭角180公克、魚皮絲150公克、大白菜1/2粒、筍絲100公克、栗子30公克、香菇絲10朵、蒜頭12粒、豬肉絲20公克、雞高湯800㏄

調味料：沙拉油2大匙，烏醋1小匙、蠔油1大匙、醬油1小匙

做法
1. 首先將大白菜洗淨，再切成大塊狀洗淨，再放入滾水中汆燙備用。
2. 蒜頭洗淨將水份使用餐巾紙吸乾水粉，再放入炒鍋中，再加入一小匙沙拉油，再以小火慢慢炒上色即可備用。
3. 甕中依序擺入芋頭、排骨酥、白菜、排骨酥、栗子、脆筍、豬肉絲、魚皮、香菇絲、蒜頭，再加入所有調味料，最後再包上保鮮模即可。
4.甕中注雞高湯約9分滿，移入電鍋中燉煮90分鐘即可。

上線時間：2010/1/22
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▇討論列表

1.名稱：Janet
2010/1/26
我最喜歡看楊桃的烹飪網了，尤其看到邱老師教的年菜佛跳牆也可以這麼easy ,以前總覺得美味的佛跳牆難度高材料又複雜, 邱老師的方法真的很簡單, 年夜菜我也要來做看看, 謝謝邱老師

2.名稱：Pinkpanther
2010/1/26
Janet:您是塊料子!除了佛跳牆,您可加送邱老師的白斬雞!如嫌麻煩,可只用雞腿或雞中翼,那反而更討巧!

3.名稱：林小姊
2010/1/27
請問有發行中式麵食加工- 糕漿皮
乙級的DVD 嗎

4.名稱：林小姐
2010/1/27
請問有發行中式麵食加工- 糕漿皮
乙級的DVD 嗎

5.名稱：pao
2010/2/1
用看的就很過癮哩. 白菜要先燙過嗎? 不是要燉很久嗎?

6.名稱：巴豆邀
2010/2/2
作法1就有說要汆燙過囉

7.名稱：Mei Mei
2010/2/2
超棒的教學..

8.名稱：高小姐
2010/2/4
請問所謂ㄉ高湯是否就已經有鹹味ㄉ,謝謝!

9.名稱：Pinkpanther
2010/2/4
高小姐:沒有鹹味,快完成時再調味!

10.名稱：Momo
2010/2/11
邱老師教的簡單明瞭,謝謝邱老師!
這個盅好漂亮! 楊桃有在賣嗎?

11.名稱：玉米
2011/1/9
不用保鮮膜直接用甕的蓋子可以嗎?