影片名稱:親手做 司康
示範老師:陳明裡
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材料:低筋麵粉588g、泡打粉15g、糖粉50g、鹽4g、奶油150g、蛋82g、牛奶50g、動物性鮮奶油35g、葡萄乾26g

做法:
1.麵粉與奶油先切成小塊,再用手捏勻成蛋黃色粉狀,再加入糖粉、泡打粉、鹽加入混勻。
2.桌上的粉築粉牆,蛋、牛奶、動物性鮮奶油加入揉勻成糰。
3.葡萄乾均勻混入麵糰中,然後蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。
4.把鬆弛好的麵糰桿開成2公分厚度,再分切成適當的形狀,切好的麵糰平均放入烤盤,表面刷上蛋汁,再鬆弛15分鐘。
5.入烤箱用上火200度/下火180度,烘烤15分鐘即可
上線時間:2010/1/25
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▇討論列表
1.名稱:Jennie
2010/1/26
謝謝明理老師, 教得真好真清楚, 請問: 這個鬆餅是當早餐吃嗎? 搭配甚麼東西一起吃呢?
2.名稱:小志
2010/1/26
老師好 可愛哦 太喜歡你了 !!每次都帶給大家非常棒的點心 謝謝了~~!
3.名稱:路人
2010/1/26
這個司康夾果醬,配咖啡 很讚歐 ~~~
4.名稱:Judy
2010/1/26
請問老師家用烤箱沒有上下火要幾度ㄋ烤幾分鐘-------------Thanks------------
5.名稱:christine Liu
2010/1/27
what is the difference between 奶油 and 牛奶
6.名稱:Pinkpanther
2010/1/27
Christine:您的問題很簡單!奶油是butter,牛奶是milk,而鮮奶油則是whipped cream.加油!
7.名稱:Jennie
2010/1/28
謝謝路人的指教, 想再請問, 動物性奶油可否用優格代替?
8.名稱:pao
2010/1/28
可否請楊桃加上幾杯粉幾杯油的食譜說明. 幾克實在沒什麼概念. 也不是專業廚師. 有幾個有磅秤.
9.名稱:Pinkpanther
2010/1/28
Jennie:我認為butter可不能用yogurt取代!做不出來的!人造奶油是您的第二選擇!
10.名稱:Sammy
2010/1/29
太棒了! 革命第五次! 總算照著陳老師的步驟完成囉~~做了那麼多次. 網路上有太多教的影音雖然照著做卻不成功.超奇怪~結果剛好看到陳老師有教. 就給他在試一下~~嘿嘿~總算OK囉~謝謝陳老師~
11.名稱:看客
2010/2/5
明裡老师越来越漂亮了
12.名稱:胖胖
2010/6/15
如果沒有加鮮奶油,&nbsp;<br>多加牛奶 可以嗎??&nbsp;<br>因為買鮮奶油,做完這道,&nbsp;<br>又會剩下來,有點麻煩??
13.名稱:愛吃甜點
2011/3/8
請問粉類是不是都要先篩過?
14.名稱:Angela
2011/3/8
請問這個影音如何加入我的食譜收集簿?
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