影片名稱:白鯧米粉湯
示範老師:劉仁華
觀看次數:16298

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材料:煎好的白鯧魚、粗米粉、蝦米、紅蔥頭、醬油、糖、鹽、雞粉、香菜、芹菜、筍片

做法:
1.用少許油爆香紅蔥頭,炒出香味再加入蝦米一併拌炒。
2.筍片加入炒勻,再加入適量水。
3.加入鹽、糖、雞粉調味,再加入少許醬油調色,最後再加入粗米粉。
4.把煎好的鯧魚撕成大片加入鍋中,續煮10分鐘,灑上芹菜末與香菜即可起鍋。
上線時間:2010/1/26
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▇討論列表
1.名稱:jj
2010/1/27
老師好有趣
2.名稱:pao
2010/1/28
砂鍋這樣放入熱湯會不會裂開.
3.名稱:Ha Ha
2010/1/28
The Chef is so cute and a pro also.&nbsp;<br>
4.名稱:Momo
2010/2/11
老師好有趣~很有特色的教學呢! ^_^
5.名稱:rita
2010/5/10
怎沒看見老師放入米粉?
6.名稱:場記
2012/8/22
1.1包粗米粉燜泡2碗熱水10分鐘&nbsp;<br>2.小火爆香紅蔥末、蝦米、筍絲&nbsp;<br>3.注入水&nbsp;<br>4.添加鹽、糖、雞粉、醬油,煮滾&nbsp;<br>5.粗米粉、白鯧魚片下鍋,續滾&nbsp;<br>6.盛碗,撒上芹菜末、香菜、胡椒粉&nbsp;<br>&nbsp;<br>
7.名稱:場記
2012/8/22
&nbsp;<br>〈註〉1包粗米粉燜泡2碗熱水10分鐘&nbsp;<br> ◎ 燜泡=上蓋浸泡熱水&nbsp;<br>&nbsp;<br>〈註〉紅蔥頭橫切,切末&nbsp;<br>&nbsp;<br>〈註〉粗米粉:水=1:7&nbsp;<br>&nbsp;<br>〈註〉雞粉+水=(雞)高湯
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