影片名稱:用電鍋做長年菜雞湯
示範老師:邱寶郎
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材料:福菜60公克、長年菜500公克、鮮香菇3朵、雞腿2隻、紅蘿蔔20公克、薑5片。
調味料:鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800㏄、米酒50㏄、香油1茶匙

作法:
1.將雞腿肉切成大塊狀,再洗淨以滾水汆燙。
2.福菜加水洗淨泡水20分鐘,泡水過後我們再切成片狀備用。長年菜燙熟備用。
3.鮮香菇、紅蘿蔔、薑等全部食材都切成薄片狀備用。
4. 取一個燉鍋加入作法1.2.3全部食材一一的加入,再加上調味料一起調和,蓋上耐高溫的保鮮模,放入電鍋中,外鍋加入2.5杯水燉煮約45-50分鐘即可。
上線時間:2010/2/5
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▇討論列表
1.名稱:Miya
2010/2/5
請問長年菜是不是芥菜&nbsp;<br>福菜是甚麼菜做的?國外買不到可以用冬菜代替嗎?
2.名稱:Pinkpanther
2010/2/6
Miya:長年菜就是大芥菜,它可做成酸菜,福菜及梅乾菜,所以梅乾菜是最佳的代用品!把鹹味洗掉極接近福菜!冬菜與汕頭脆魚丸則是絕配!
3.名稱:小惠
2011/12/14
我想問說` 要如何煮出一鍋不加水的雞湯呢?&nbsp;<br>可以代替米酒嗎?
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