傳統的雞捲
示範老師：劉仁華
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材料：芋頭、洋蔥、荸薺、、香油、豆腐皮、中筋麵粉2大匙、紅蘿蔔、豬後腿肉
調味料：雞蛋2顆、五香粉1小匙、糖1大匙、鹽1/2小匙

做法：
1.腿肉、紅蘿蔔、芋頭、洋蔥、荸薺拌勻，加入調味料，再加入中筋麵粉，拌勻成黏稠狀。
2.豆腐皮對切成3角形，餡料用豆腐皮包好，捲成紮實捲狀，用麵糊粘黏封住豆腐皮。
3.準備80度C的油鍋，雞捲下鍋低溫泡炸，再轉中火炸6-7分鐘，雞捲金黃酥脆即可起鍋。

上線時間：2010/2/9
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▇討論列表

1.名稱：stephanie
2010/11/5
謝謝劉老師的示範教學,台灣小吃雞捲加上劉老師的台語,讓人感覺像是回到台灣一樣的親切,劉老師~讚啦!!!

2.名稱：傻眉
2011/7/18
看了那麼多老師教學,您好有禮貌且"最笑神"讓人看了不經微微笑了;您的敎法都很快速讓初學者快速勞記!!推~