影片名稱:糖霜腰果
示範老師:劉仁華
觀看次數:21357

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材料:腰果600g、白砂糖10大匙

做法:
1.煮一鍋水,把腰果下鍋煮到水滾,煮30秒即可撈起。
2.油溫80度將腰果先炸到微黃上色,即可轉大火逼油,煮到金黃色即可撈起(油炸約12分鐘)
3.起一鍋用少許油,用小火炒白砂糖,用150CC水把鍋中糖融化成糖水,煮到糖漿會牽絲即可將腰果加入,關火。快速翻炒腰果與糖漿,直到腰果均勻果上糖霜即可起鍋。
上線時間:2010/2/10
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▇討論列表
1.名稱:念瑩
2010/2/10
請問老師腰果須先浸泡過嗎?謝謝!
2.名稱:maggie
2010/2/11
老師實在很認真講國語 好可愛
3.名稱:Cindy
2010/2/13
老師你超可愛的啦! 你的食譜簡單又好吃..Thank you so much.
4.名稱:阿亞亞
2010/3/19
多謝劉德華大師的教導&nbsp;<br>現在我已經學到作堅果甜點的方法囉~~~~~多謝的啦
5.名稱:Annie
2010/3/19
白砂糖,我買成了細砂,好像不行厚?!失敗了~還有,老師您說要大火約12分鐘,可是我卻忘了看"金黃色"三個字~我就等到了快十分鐘時,腰果已經變成深咖啡了~失敗~嗚~~
6.名稱:小蝦米
2010/10/6
請問老師腰果煮好以後要瀝乾水份嗎?
7.名稱:Eva
2010/10/8
還是喜歡劉老師國台語雙軌的講解,讓人解鄉愁!
8.名稱:pao
2011/1/25
拍拍手.老師做得很high喔.
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