影片名稱:丹麥小西餅(長形)
示範老師:王紳禧
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示範:楊桃烹飪補習班-王紳禧老師

將麵糰裝入擠花袋中時注意不要一次裝太滿,第一次大約裝入約擠花袋的1/3量即可,否則會不容易掌控麵糰擠壓的力道和份量;此外,因為每個人手腕控制的力道各有不同,但只要拿捏麵糰的厚薄一致、間隔平均,多練習幾次相信一定能烤出顏色均勻、酥鬆美味的小西餅乾喔!

丹麥小西餅(長形)
材料:
酥鬆性麵糰 250g
五爪擠花嘴 1個
擠花袋 1個
作法:
1.先將擠花嘴放入擠花袋底口處,把擠花袋反折後裝入酥鬆性麵糰至約1/3滿。
2.將作法1的酥鬆性麵糰向擠花袋前擠壓後,在烤盤上擠出大小一致的長條狀備用。
3.烤箱先預熱上火220℃/ 下火180℃ (家用烤箱則可用200℃),將作法2的丹麥小西餅入爐烘烤12~15分。
4.作法3丹麥小西餅出爐後必須先置涼,再迅速包裝密封以免受潮回軟即可。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:鳳梨酥
2006/5/13
可以請老師教我做出好吃的鳳梨酥嗎?謝啦
2.名稱:鮮奶吐司
2006/5/18
您好~~請問可以給我"鮮奶吐司"的作法~以及材料,器材嗎??&nbsp;<br>是否有小祕訣能讓土司更香呢??&nbsp;<br> 真的很感謝!!
3.名稱:小天使
2006/7/22
可否介紹朱古力的不同種類嗎?
4.名稱:selena
2007/8/18
烤盤要沾奶油或放料理紙嗎?
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