丹麥小西餅（長形）
示範老師：王紳禧
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示範：楊桃烹飪補習班－王紳禧老師

將麵糰裝入擠花袋中時注意不要一次裝太滿，第一次大約裝入約擠花袋的1/3量即可，否則會不容易掌控麵糰擠壓的力道和份量；此外，因為每個人手腕控制的力道各有不同，但只要拿捏麵糰的厚薄一致、間隔平均，多練習幾次相信一定能烤出顏色均勻、酥鬆美味的小西餅乾喔！

丹麥小西餅（長形）
材料：
酥鬆性麵糰 250g
五爪擠花嘴　1個
擠花袋　1個
作法：
1.先將擠花嘴放入擠花袋底口處，把擠花袋反折後裝入酥鬆性麵糰至約1/3滿。
2.將作法1的酥鬆性麵糰向擠花袋前擠壓後，在烤盤上擠出大小一致的長條狀備用。
3.烤箱先預熱上火220℃/ 下火180℃ （家用烤箱則可用200℃），將作法2的丹麥小西餅入爐烘烤12~15分。
4.作法3丹麥小西餅出爐後必須先置涼，再迅速包裝密封以免受潮回軟即可。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：鳳梨酥
2006/5/13
可以請老師教我做出好吃的鳳梨酥嗎？謝啦

2.名稱：鮮奶吐司
2006/5/18
您好~~請問可以給我"鮮奶吐司"的作法~以及材料,器材嗎??
是否有小祕訣能讓土司更香呢??
真的很感謝!!

3.名稱：小天使
2006/7/22
可否介紹朱古力的不同種類嗎?

4.名稱：selena
2007/8/18
烤盤要沾奶油或放料理紙嗎?