蔥爆肉片
示範老師:劉仁華
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材料:熟五花肉、蔥、辣椒、蒜頭、太白粉水
調味料:醬油1大匙、蠔油1小匙、米酒1大匙、糖1小匙

做法:
1.熱鍋加少許油潤鍋,轉中小火,把五花肉加入鍋中編炒逼出肉的油份。
2.加入蔥、辣椒、蒜頭,關火加入調味料,拌炒均勻自加入太白粉水勾芡炒勻即可。
上線時間:2010/2/12
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▇討論列表
1.名稱:◎蔥爆肉片─場記
2012/11/23
1.熱鍋,注入沙拉油5㏄,潤鍋 
2.轉中小火,煸香五花肉片至出油 
3.爆香辣椒、蔥段、蒜片 
4.添加醬油、蠔油、糖、酒,炒勻 
5.倒入太白粉水,勾芡 
6.煮滾 
7.淋上香油