日式黑糖糕
示範老師：陳明裡
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材料：蓮藕粉200g、樹薯粉40g、水240g、黑糖280g、水640g
裹粉：熟黃豆粉適量

做法：
1.黑糖與水640g煮滾成糖漿。
2.蓮藕粉、樹薯粉與水240g拌勻，等到黑糖漿煮到大滾，再沖入粉漿材料中，把所有材料拌勻，再取出裝入蒸盤中。
3.麵糊抹平之後大火蒸15分鐘即可起鍋，放涼之後即可分切，沾裹熟黃豆粉食用。

上線時間：2010/2/12
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▇討論列表

1.名稱：?
2010/2/12
树薯分是什么？老师太可爱了！

2.名稱：Pinkpanther
2010/2/12
樹薯粉俗稱地瓜粉,英文是Tapioca!

3.名稱：?
2010/2/18
谢谢告知！

4.名稱：？
2010/2/19
請問蓮藕粉與黃豆粉哪裏買??

5.名稱：紐約路人
2010/2/28
中國超市買臺灣的"黃豆粉"就可以用嗎 ?怎麼知道是生還是熟的黃豆粉呢?
有人可以指點嗎?

6.名稱：vi
2010/3/2
@紐約路人...如果不確定,就微波2分鐘加熱,或是用水蒸熟...

7.名稱：yoyo
2010/3/7
請問蓮藕粉樹薯粉還有黃豆粉在哪買??

8.名稱：過客
2010/4/9
那些東西都可以在超市中買到，黃豆粉的話超市是賣生的要自己炒熟，比較麻煩，我是把黃豆粉改成米麩粉超級好吃的，製作成功唷～！

9.名稱：庭˙
2010/4/12
急~蓮藕粉可以用別的粉代替嘛> <
(體質比較不適合吃蓮藕粉)
麻煩了,謝謝!!

10.名稱：牙牙
2010/4/16
树薯粉应该是木薯粉吧，如果是地瓜粉吃起来没这么Q。

11.名稱：牙牙
2010/4/16
你可用菱角粉代替莲藕粉

12.名稱：meiying
2010/4/19
请问莲藕粉的英文名称是什么？

13.名稱：住在紐約的我
2010/4/19
To Meiying
你可以試著在華人超商找lotus或lotus starch.
希望你的黑糖糕會成功!

14.名稱：看不到了
2010/6/21
昨天還看的到今天只有聲音

位啥昨天還看的到今天很多都看不到了

15.名稱：路人
2010/6/22
只有聲音沒有畫面?
是因為你更新FLASH PLAYER 10.1，你只要清除瀏覽器的cache就可以了

16.名稱：看不到了
2010/6/22
你也幫幫忙如果我會還需要來留言嗎
不懂要怎樣清除CACHE
官方的我更看不懂
誰可以明細作法

17.名稱：看不到了
2010/6/22
我的IE是8.0版的

18.名稱：路人
2010/6/23
楊桃真是超貼心的，要IE8就給你IE8
http://www.ytower.com.tw/movie/H264/cache.htm

19.名稱：阿白
2010/6/23
今天看影片也是有這種有聲音沒影像的困擾..不過我按F5 重新整理..就可以看了..希望對大家有幫助

20.名稱：KA
2010/7/14
請問可以用什麼材料代替蓮藕粉? 菱角粉又是什麼? 可以用馬蹄粉代替嗎?

21.名稱：kai
2010/9/12
我看到老师的书《糕点用蒸的更好吃》中，没有放莲藕粉。是不是可以不放的？

22.名稱：candy
2011/2/10
樹薯粉真的是地瓜粉？黃豆粉買回來要如何處理才會變熟‧蓮藕粉可以用什麼材料代替‧謝謝老師！

23.名稱：BETTY
2011/2/17
樹薯粉不是地瓜粉,現在一般市售的地瓜粉成分大部分都是樹薯澱粉,
想要買到真正純的地瓜粉,可能要到
專門賣澱粉的商行看看有沒有,蓮藕粉在原產地台南白河買的會比較好!

24.名稱：wrrt
2014/2/15
作出來水水的