日式黑糖糕
示範老師:陳明裡
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材料:蓮藕粉200g、樹薯粉40g、水240g、黑糖280g、水640g
裹粉:熟黃豆粉適量

做法:
1.黑糖與水640g煮滾成糖漿。
2.蓮藕粉、樹薯粉與水240g拌勻,等到黑糖漿煮到大滾,再沖入粉漿材料中,把所有材料拌勻,再取出裝入蒸盤中。
3.麵糊抹平之後大火蒸15分鐘即可起鍋,放涼之後即可分切,沾裹熟黃豆粉食用。
上線時間:2010/2/12
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▇討論列表
1.名稱:?
2010/2/12
树薯分是什么?老师太可爱了!
2.名稱:Pinkpanther
2010/2/12
樹薯粉俗稱地瓜粉,英文是Tapioca!
3.名稱:?
2010/2/18
谢谢告知!
4.名稱:
2010/2/19
請問蓮藕粉與黃豆粉哪媔R??
5.名稱:紐約路人
2010/2/28
中國超市買臺灣的"黃豆粉"就可以用嗎 ?怎麼知道是生還是熟的黃豆粉呢? 
有人可以指點嗎?
6.名稱:vi
2010/3/2
@紐約路人...如果不確定,就微波2分鐘加熱,或是用水蒸熟...
7.名稱:yoyo
2010/3/7
請問蓮藕粉 樹薯粉 還有黃豆粉在哪買?? 
8.名稱:過客
2010/4/9
那些東西都可以在超市中買到,黃豆粉的話超市是賣生的要自己炒熟,比較麻煩,我是把黃豆粉改成米麩粉超級好吃的,製作成功唷∼!
9.名稱:庭˙
2010/4/12
急~蓮藕粉可以用別的粉代替嘛> < 
(體質比較不適合吃蓮藕粉) 
麻煩了,謝謝!!
10.名稱:牙牙
2010/4/16
树薯粉应该是木薯粉吧,如果是地瓜粉 吃起来没这么Q。
11.名稱:牙牙
2010/4/16
你可用菱角粉代替莲藕粉
12.名稱:meiying
2010/4/19
请问莲藕粉的英文名称是什么?
13.名稱:住在紐約的我
2010/4/19
To Meiying 
你可以試著在華人超商找lotus或lotus starch. 
希望你的黑糖糕會成功!
14.名稱:看不到了
2010/6/21
昨天還看的到 今天只有聲音  
 
位啥昨天還看的到今天很多都看不到了 
 
15.名稱:路人
2010/6/22
只有聲音沒有畫面? 
是因為你更新FLASH PLAYER 10.1,你只要清除瀏覽器的cache就可以了
16.名稱:看不到了
2010/6/22
你也幫幫忙 如果我會 還需要來留言嗎 
不懂要怎樣清除CACHE  
官方的我更看不懂 
誰可以明細作法
17.名稱:看不到了
2010/6/22
我的IE是8.0版的
18.名稱:路人
2010/6/23
楊桃真是超貼心的,要IE8就給你IE8 
http://www.ytower.com.tw/movie/H264/cache.htm
19.名稱:阿白
2010/6/23
今天看影片也是有這種有聲音沒影像的困擾..不過我按F5 重新整理..就可以看了..希望對大家有幫助
20.名稱:KA
2010/7/14
請問可以用什麼材料代替蓮藕粉? 菱角粉又是什麼? 可以用馬蹄粉代替嗎?
21.名稱:kai
2010/9/12
我看到老师的书《糕点用蒸的更好吃》中, 没有放莲藕粉。是不是可以不放的?
22.名稱:candy
2011/2/10
樹薯粉真的是地瓜粉?黃豆粉買回來要如何處理才會變熟•蓮藕粉可以用什麼材料代替•謝謝老師!
23.名稱:BETTY
2011/2/17
樹薯粉不是地瓜粉,現在一般市售的地瓜粉成分大部分都是樹薯澱粉, 
想要買到真正純的地瓜粉,可能要到 
專門賣澱粉的商行看看有沒有,蓮藕粉在原產地台南白河買的會比較好!
24.名稱:wrrt
2014/2/15
作出來水水的