臘肉青江菜飯
示範老師：李德全
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材料：青江菜、湖南臘肉、米2杯、薑末、鹽、白胡椒粉、水2杯、糖

做法：
1.青江菜切碎，沙鍋中放少許油，把臘肉先炒出香味，再加入薑末，再加入切碎的青菜。
2.2杯水加入鍋中，加少許鹽、白胡椒粉與糖調味，調勻之後再把米下鍋。
3.等水煮滾之後，蓋上鍋蓋，關小火煮10-15分鐘，水分略煮乾之後，再關火悶5-10分鐘即可。

上線時間：2010/4/1
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▇討論列表

1.名稱：Jennie
2010/4/2
這道菜飯太美味了, 但請問: 可用電鍋作嗎?

2.名稱：路人
2010/4/2
用電鍋煮吃起來口感、風味不一樣歐，電鍋要產生鍋巴也不容易呢..

3.名稱：路人甲
2010/4/5
看老師最後盛飯時舔了下嘴角,害我口水差點留下來...好好吃的樣子歐

4.名稱：小孩媽媽
2010/4/14
請問如果買不到湖南臘肉可以用什麼代替? 謝謝

5.名稱：亨利媽
2010/8/1
用電鍋可做喔!只是沒鍋吧!將材料(米除外)炒一下(較香),不炒也可,口感不同,和米一起入電鍋,外鍋放水(像煮飯一樣)即可.湖南臘肉可用培根代替,味道粉棒!經驗分享!!!