影片名稱:紅酒燉牛肉
示範老師:李德強
觀看次數:21976

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材料:牛肋條1kg、水適量、紅酒300cc、香味蔬菜(紅蘿蔔、西芹、洋蔥絲)、洋蔥塊、花椰菜
調味料:鹽、糖、蠔油

做法:
1.肋條切適當大小,先過滾水川燙好,洗乾淨備用。
2.把牛肋條與香味蔬菜加入鍋中,再加入紅酒,加水到蓋住食材即可。
3.加入鹽、糖調味,蓋上鍋蓋,煮到滾之後關小火,燉煮60-80分鐘(依牛肉不同來調整),再加入蠔油、洋蔥塊,再續煮5分鐘。
4.用鹽水與一茶匙沙拉油煮滾,再把青花菜下水燙熟,再撈起放在盤底,再把紅酒牛肉盛盤即可。
上線時間:2010/4/29
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▇討論列表
1.名稱:PLUIE
2010/4/30
剛好要做紅酒燉牛肉,知識+文字看的不太清楚,有這影片真是太好了!!謝謝分享!!
2.名稱:
2010/7/14
謝謝囉
3.名稱:LY
2010/10/25
法國家常菜 boeuf bourguignon (紅酒燉牛肉), 被我們的師傅改造得好慘! 暈!!
4.名稱:LKK
2010/10/25
Everybody:LY must be a gourmet!?What do you think?
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