影片名稱:三杯牛小排
示範老師:劉仁華
觀看次數:14548

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材料:牛小排、洋蔥、辣椒、蒜頭、薑片、九層塔
醃料:麵粉適量
調味料:胡麻油2大匙、蕃茄醬2大匙、米酒2大匙、糖1大匙、A1牛排醬2大匙

作法:
1.取油鍋燒熱,先後放入薑片,炸至微黃,再放入蒜頭炸至微黃後,撈起備用。
2.將牛小排沾上麵粉,放入作法1油鍋中,煎炸牛小排至六分熟後撈起。
3.另起鍋,加入胡麻油2大匙,與洋蔥、辣椒一起爆香後,將作法1與作法2材料一起下鍋,熄火放入其他調味料,開大火拌炒煮至濃稠後,再加入適量九層塔。
4.取三杯鍋燒熱後,鍋底放入少許九層塔,再將作法3的牛小排盛入三杯鍋中即可。
上線時間:2010/5/24
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▇討論列表
1.名稱:Yen
2010/5/25
Thank you!! I always love your show! This dish is GREAT!!!
2.名稱:寶貝
2010/8/13
好像很好吃下次我要做看看
3.名稱:美食小廚娘
2014/1/5
好棒喔.超喜歡吃牛仔骨的.謝謝老師
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