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材料：四季豆、軟絲、麵粉、蒜頭末、辣椒末、蔥花醃料：米酒、胡椒粉、鹽
調味料：胡椒粉、鹽
作法：
1.將軟絲加入所有醃料，抓勻醃10分鐘，放入麵粉中裹粉；起油鍋約140度，將軟絲放入油鍋中，炸至微黃後撈起，待油鍋燒熱再放入炸約15秒撈起瀝油，備用。
2.四季豆洗淨後切段，放入作法1油鍋中，炸約30秒至深綠色後撈起，備用。
3.將作法2熱油倒起，乾鍋爆香蒜頭末、辣椒末、蔥花，再放入炸好的四季豆與軟絲拌炒，關小火加入適量的鹽、胡椒粉調味；盛盤即可。
上線時間：2010/5/26
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▇討論列表
1.名稱：Yen
2010/5/27
I'm going to make this soon! It looks beautiful. THANK YOU!!! Great show!
2010/5/27
I'm going to make this soon! It looks beautiful. THANK YOU!!! Great show!
2.名稱：Miya
2010/5/27
請問軟絲是甚麼食材？
2010/5/27
請問軟絲是甚麼食材？
3.名稱：Pinkpanther
2010/5/28
Miya:軟絲透抽花枝墨魚烏賊中卷小卷是同一家族的海產,去膜後是白色,魷魚較紅,全都可用,老師教得太棒了!
2010/5/28
Miya:軟絲透抽花枝墨魚烏賊中卷小卷是同一家族的海產,去膜後是白色,魷魚較紅,全都可用,老師教得太棒了!