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材料：薑、八角、蔥、豆乾調味料：鹽15公克、米酒2大匙、糖1大匙、醬油200cc
作法：
1.準備一鍋熱水，將蔥、薑、八角下鍋再加入所有調味料，待水滾放入豆乾煮10分鐘，泡15分鐘即可。
上線時間：2010/5/28
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▇討論列表
1.名稱：LA Mom
2010/5/28
He's so cute!!
Funny guy! I love it! thanks for sharing your secret! highly appreciated!
LA mom
2010/5/28
He's so cute!!
Funny guy! I love it! thanks for sharing your secret! highly appreciated!
LA mom
2.名稱：幸運草
2010/5/28
謝謝阿華師教我們滷豆干ㄉ秘訣.也謝謝楊桃文化有這麼好的網頁分享.感恩
2010/5/28
謝謝阿華師教我們滷豆干ㄉ秘訣.也謝謝楊桃文化有這麼好的網頁分享.感恩
3.名稱：Ting
2010/5/28
I like him as well!
thanks for sharing^^
2010/5/28
I like him as well!
thanks for sharing^^
4.名稱：anitawu
2010/5/29
讚啦!
2010/5/29
讚啦!
5.名稱：寶寶
2010/5/30
老師好可愛喔
而且方法簡單又好記 謝謝老師喔
2010/5/30
老師好可愛喔
而且方法簡單又好記 謝謝老師喔
6.名稱：阿弟弟
2010/5/30
看不到滷汁ㄟ
2010/5/30
看不到滷汁ㄟ
7.名稱：小甜甜
2010/5/30
有夠讚
2010/5/30
有夠讚
8.名稱：阿嘉
2010/5/30
好喜歡劉老師的教學
看到他的台灣國語加上可愛的笑容.
任何食材都覺得美味極了.
永遠支持你..謝謝
2010/5/30
好喜歡劉老師的教學
看到他的台灣國語加上可愛的笑容.
任何食材都覺得美味極了.
永遠支持你..謝謝
9.名稱：Pinkpanther
2010/6/1
可愛的阿弟弟:老師已加了蔥薑八角醬油米酒糖,如果最後您看不到滷汁,表示豆乾已完全入味,不是成功了嗎!?
2010/6/1
可愛的阿弟弟:老師已加了蔥薑八角醬油米酒糖,如果最後您看不到滷汁,表示豆乾已完全入味,不是成功了嗎!?
10.名稱：雪好
2010/6/1
我想請問老師為何我做包子 每次蒸好都會塌下去 而不會像外面那樣 膨的很漂亮啊
2010/6/1
我想請問老師為何我做包子 每次蒸好都會塌下去 而不會像外面那樣 膨的很漂亮啊
11.名稱：DavidLee
2012/8/3
好可愛的老師，受用不盡，謝謝。
2012/8/3
好可愛的老師，受用不盡，謝謝。
12.名稱：場記
2012/8/4
【祕訣1】
1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋
2.倒入水
3.煮滾，續煮20分鐘，即為「滷汁 」
4.新鮮豆乾入滷鍋，煮滾
5.滷10分鐘，浸泡15分鐘
2012/8/4
【祕訣1】
1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋
2.倒入水
3.煮滾，續煮20分鐘，即為「滷汁 」
4.新鮮豆乾入滷鍋，煮滾
5.滷10分鐘，浸泡15分鐘
13.名稱：場記
2012/8/4
【祕訣2】
1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋
2.倒入水
3.煮滾，續煮20分鐘，即為「滷汁 」
4.冷凍豆乾退冰，放入滷鍋，煮滾
5.滷10分鐘
2012/8/4
【祕訣2】
1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋
2.倒入水
3.煮滾，續煮20分鐘，即為「滷汁 」
4.冷凍豆乾退冰，放入滷鍋，煮滾
5.滷10分鐘
14.名稱：場記
2012/8/4
(註)醬油：水=1：3
2012/8/4
(註)醬油：水=1：3