影片名稱:滷豆乾充滿滷汁的秘訣
示範老師:劉仁華
觀看次數:56571

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材料:薑、八角、蔥、豆乾

調味料:鹽15公克、米酒2大匙、糖1大匙、醬油200cc

作法:
1.準備一鍋熱水,將蔥、薑、八角下鍋再加入所有調味料,待水滾放入豆乾煮10分鐘,泡15分鐘即可。
上線時間:2010/5/28
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▇討論列表
1.名稱:LA Mom
2010/5/28
He's so cute!!&nbsp;<br>&nbsp;<br>Funny guy! I love it! thanks for sharing your secret! highly appreciated!&nbsp;<br>LA mom
2.名稱:幸運草
2010/5/28
謝謝阿華師教我們滷豆干ㄉ秘訣.也謝謝楊桃文化有這麼好的網頁分享.感恩
3.名稱:Ting
2010/5/28
I like him as well!&nbsp;<br>thanks for sharing^^
4.名稱:anitawu
2010/5/29
讚啦!&nbsp;<br>
5.名稱:寶寶
2010/5/30
老師好可愛喔&nbsp;<br>&nbsp;<br>而且方法簡單又好記 謝謝老師喔
6.名稱:阿弟弟
2010/5/30
看不到滷汁ㄟ
7.名稱:小甜甜
2010/5/30
有夠讚
8.名稱:阿嘉
2010/5/30
好喜歡劉老師的教學&nbsp;<br>看到他的台灣國語加上可愛的笑容.&nbsp;<br>任何食材都覺得美味極了.&nbsp;<br>永遠支持你..謝謝
9.名稱:Pinkpanther
2010/6/1
可愛的阿弟弟:老師已加了蔥薑八角醬油米酒糖,如果最後您看不到滷汁,表示豆乾已完全入味,不是成功了嗎!?
10.名稱:雪好
2010/6/1
我想請問老師為何我做包子 每次蒸好都會塌下去 而不會像外面那樣 膨的很漂亮啊
11.名稱:DavidLee
2012/8/3
好可愛的老師,受用不盡,謝謝。
12.名稱:場記
2012/8/4
【祕訣1】&nbsp;<br>1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋&nbsp;<br>2.倒入水&nbsp;<br>3.煮滾,續煮20分鐘,即為「滷汁 」&nbsp;<br>4.新鮮豆乾入滷鍋,煮滾&nbsp;<br>5.滷10分鐘,浸泡15分鐘
13.名稱:場記
2012/8/4
【祕訣2】 &nbsp;<br>1.蔥、薑、八角、醬油、米酒、鹽、糖入鍋 &nbsp;<br>2.倒入水 &nbsp;<br>3.煮滾,續煮20分鐘,即為「滷汁 」 &nbsp;<br>4.冷凍豆乾退冰,放入滷鍋,煮滾 &nbsp;<br>5.滷10分鐘
14.名稱:場記
2012/8/4
(註)醬油:水=1:3
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