拔絲香蕉
示範老師：劉仁華
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材料：糖、香蕉
裹粉料：泡打粉1小匙、太白粉1大匙、麵粉7大匙、油1大匙、水85cc

作法：
1.取碗，倒入所有裹粉料拌勻；將香蕉灑上少許太白粉(份量外)抓勻，放入調好的粉漿中，備用。
2.起油鍋，將做法1的香蕉炸至表面金黃，撈起瀝乾。
3.另起鍋，加少許油，放入糖小火炒至溶解後，倒入作法2炸好的香蕉拌勻即可。

上線時間：2010/7/2
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▇討論列表

1.名稱：hsie
2010/7/3
又香又酥的甜點，香蕉的另類吃法，感覺蠻新奇的

2.名稱：gina
2010/7/4
感覺好好吃哦
現在又是香蕉的季節
可以多一個吃法
謝謝老師

3.名稱：老師很仔細又風趣真是實用
2010/11/26
香蕉營養又便宜,真的很適合家庭食用,老師教的很仔細又風趣可愛喔!

4.名稱：阿玲
2012/3/16
拔絲香蕉要如何讓它保存隔夜後，能乾爽又香脆。