花雕燒排骨
示範老師：李德全
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材料：小排骨、蔥段、蒜片、薑片、蒜苗、乾辣椒、花椒
調味料：蠔油、水、豆瓣醬、糖、花雕酒

作法：
1.小排骨先用熱水氽燙，備用。
2.備油鍋，爆香蔥段、蒜片、薑片，續放入乾辣椒、花椒、豆瓣醬一起拌炒，再放入小排骨大火炒香後，加入水、蠔油、花雕酒，蓋上鍋蓋悶煮15~20分鐘。
3.起鍋前加入少取的糖，拌勻後即可盛盤。

食譜來源：100道排骨料理大全

上線時間：2010/8/6
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▇討論列表

1.名稱：小豬豬
2010/8/6
謝謝! 光看起來就好好吃喔!

2.名稱：LIOW
2010/8/9
HELO

3.名稱：jose
2010/8/27
感謝老師,我試做過很成功,當然也很美味啦!