影片名稱:素獅子頭
示範老師:劉仁華
觀看次數:20777

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材料:
紅蘿蔔丁、荸薺、豆腐、太白粉、生香菇丁、紅蘿蔔片、薑片、辣椒片、乾香菇(泡發)、大白菜、水500cc

調味料:
五香粉、胡椒粉、糖、鹽、香油

作法:
1.先將豆腐捏碎去除水份,放入碗中加入紅蘿蔔碎、荸薺、生香菇丁拌勻,再加入所有調味料一起拌勻,最後加入適量太白粉。
2.起油鍋約140度至150度,將作法1的素獅子頭捏球狀下鍋油炸至金黃後撈起。
3.另起油鍋爆香紅蘿蔔片、薑片、辣椒片,再加入乾香菇(泡發)、大白菜、水500cc一起燉煮。
4.白菜煮軟後加入少許醬油(份量外)、鹽、糖做調味後,再加入作法2炸好的素獅子頭。
5.取砂鍋將作法4的白菜與素獅子頭放入,一起燉煮20分鐘即可。
上線時間:2010/8/9
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▇討論列表
1.名稱:阿喵
2010/8/9
我好喜歡老師教的每一道素食料理喔!&nbsp;<br>老師謝謝您! 感恩
2.名稱:Lucy
2010/8/9
又是一道很讚的素食料理,謝謝老師!希望以後還可再增加更多的素食料理,才可以節能減碳又環保!
3.名稱:寶貝
2010/8/13
營養又健康的素獅ㄗ頭.謝謝老師我又學到依道菜
4.名稱:
2013/2/15
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