影片名稱:京都排骨
示範老師:李德全
觀看次數:51915

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材料:小排骨、青椒、太白粉水、香油

醃料:
A. 蛋白、米酒、小蘇打粉、太白粉、鹽、水、糖
B. 麵粉、沙拉油

調味料:
水、番茄醬、A1醬、烏醋、白醋、糖

作法:
1.取碗將小排骨與醃料A一起抓勻,再放入醃料B拌勻。
2.備油鍋,將作法1的小排骨放入,小火炸8分鐘至金黃色後,撈起瀝乾備用。
3.起油鍋,將青椒下鍋拌炒,再加入所有調味料煮滾後,用太白粉水勾芡,再將作法2的排骨放入一起拌炒,起鍋前加入少許香油即可。
上線時間:2010/8/18
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▇討論列表
1.名稱:
2010/8/18
感謝老師的指導!!這本書我有買喔!!
2.名稱:沛沛
2010/9/13
老師您好~&nbsp;<br>請問什麼是A1醬~~可以用何種醬取代ㄇ?或是那裡買ㄉ到呢?謝謝!
3.名稱:sloan
2010/9/14
我想因該是a1牛排醬吧...
4.名稱:pp
2010/9/16
頂好應該有賣
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