西式煎豬排與簡易黑胡椒醬
示範老師：邱寶郎
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黑胡椒醬材料：
奶油、黑胡椒粒、洋蔥絲、蒜片、水、鮮奶、鹽

黑胡椒醬作法：
1.將奶油先下鍋煮融依序加入黑胡椒粒、洋蔥絲、蒜片、水、鮮奶、鹽炒香即可。

材料：
里肌肉片、綠花椰菜、西芹、紅椒、水、奶油、蒜片、洋蔥、黑胡椒粒、鹽

作法：
1.先將里肌肉片斷筋後拍扁，取適量的洋蔥與西芹切碎加入水，淨泡里肌肉片。
2.備油鍋，將作法1的里肌肉片，用餐巾紙把水分吸乾後下鍋，煎至變色後翻面，續放入西芹、洋蔥、蒜片、綠花椰菜、紅椒，蓋上鍋蓋悶煮1分鐘，起鍋前灑上黑胡椒粒、鹽，再搭配黑胡椒醬一起食用即可。

上線時間：2010/9/10
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▇討論列表

1.名稱：和
2010/9/10
感謝老師!!

2.名稱：老林
2010/9/11
謝謝老師!很精彩,實用...讚!!:)

3.名稱：小麗
2010/9/25
這位老師超細心的,教了很多做菜的撇步,謝謝指導

4.名稱：mariya
2012/8/28
邱老師講解的非常清楚，謝謝